ミモレット18か月熟成

おはようございます🎃

本日10/30(日)は18時まで営業しております。どうぞご利用くださいませ。

ミモレット１８か月熟成

とっても有名なハードチーズです。

ミモレットの名前の由来はフランス語の「ミ•モレ(半分柔らかい)」。

18か月熟成のミモレットは、アミノ酸などの旨味成分たっぷりです。

日本酒や焼酎、ビールにも◎。

フランス　

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シャウルス•フェルミエ

本日10/29（土）も19時まで営業しております。どうぞご利用くださいませ。

シャウルス•フェルミエ

大量入荷しました！

フランスのシャンパーニュ地方の農家でつくられている白カビチーズです。

濃厚でバターにも似た風味があり、熟成が進むほどに深いコクが生まれます。

ほのかな酸味とキノコのような香りが感じられます。

シャンパーニュや白ワインと合わせてどうぞ。

フランス

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デリス•デ•クレミエ

本日10/28(金)も19時まで営業しております。どうぞご利用くださいませ🧀

デリス•デ•クレミエ

ただいま食べごろトロトロです！

フランス•ブルゴーニュ地方産の牛乳とクリームから製造しているクリーミーな白カビチーズです。

バターのように滑らかな口当たりで、シャンパーニュや白ワインとの相性は抜群です。

フランス

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ブルー •ド •シェーヴル フェルミエ

本日10/27(木)も19時まで営業しております。どうぞご利用下さいませ。

ブルー •ド •シェーヴル　フェルミエ

フランス•ロワール地方産のブルーチーズ。周りに灰をまぶして仕上げています。山羊乳の旨みと青カビのコクがあり、調和の取れたチーズです。

塩気もおだやかでミルキー。白ワインとどうぞ。

フランス

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MONT D'OR

本日10/26(水曜日)も19時まで営業しております。どうぞご利用くださいませ。

MONT  D'OR

お待たせ致しました！

今年のモンドールが入荷しました🧀

フランスとスイスの国境付近で作られるウォッシュチーズです。

周りをエピセアというモミの木の一種の樹皮で巻き、エピセアの棚の上で洗いながら熟成させます。

モンドールは、８月１５日～翌年３月までしか作ることができません。食べ頃になるとスプーンですくってお召し上がりいただけます。ミルキーな味わいとモミの木の素晴らしい香りがお口の中に広がります。

早速、モンドールを焼いてフォンドールにしました！

フランス

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