フィオール ディ パスコロ

Fior di Pascolo DOP

フィオール　ディ　パスコロ

イタリア•ロンバルディア州産のチーズです。オーストリアの牧草地で育てられる牛の新鮮なミルクを毎日ロンバルディアに運び製造されています。

大きな穴がたくさんあるのが特徴でミルクのギュッと濃厚な甘みも感じられます。白ワインはもちろん、サンドイッチやおやつにも！

イタリア

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トルタ デル カサール

Torta del Casar

トルタ　デル　カサール

スペイン西部、エストレマドゥーラ地方の街「カセレス」で作られる羊のミルクで造られるウォッシュチーズです。

「トルタ」とはケーキを意味し、カサールのケーキ？とも言われています。

羊乳性品特有のミルクの甘さとコク、そしてほのかにビターさと酒粕のような味わいがあります。このビターさは、このチーズの特徴である植物性の凝固剤のため。通常ミルクを固めるために使用されるのは動物性の凝固剤ですが、このチーズではアザミ「カルド」のおしべが使われています。スペインで凝固剤にカルドを使うのは、この地方のみです。

スペイン

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カマンベール オ カルヴァドス

カマンベール•オ•カルヴァドス

フランス•ノルマンディー地方で造られる特産のリンゴを原料にした蒸留酒「カルヴァドス」を浸したパン粉をびっしりまぶしたチーズです。

素晴らしい華やか香りと酒かすを思わせるしっかりとしたコクも感じることができます。

フランス

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コンテ30か月

お待たせ致しました！

コンテ３０か月熟成が入荷致しました！

長期熟成のコンテチーズです。コンテチーズはフランス人が一番食べているハードチーズです。

アミノ酸のうまみたっりシャリシャリ感があります。

ミルクのうまみがぎゅうっとつまった素晴らしいお味をお楽しみくださいませ。

フランス

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オロ•ロッソ

Oro Rosso

オロ・ロッソ

久しぶりの入荷です！

ブルーチーズを赤ワインで漬け込み熟成させ、「ハイビスカス、バラ、ローズヒップ、リンゴ、ブルーベリー、エルダーベリー、コーンフラワー、マリーゴールド」をまぶし、さらに４カ月熟成させました。ワインの香りとフラワーのスパイスがすばらしい。華やかな赤ワインとどうぞ。

イタリア　

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