今年の初おうちごはんです。

ブリ大根
サラダ（レタス・水菜・大根・しらす）
食べるラー油
カレー（お昼の残り）
ごはん

今日の晩ごはんです
今年の初ごはんは年末に届いたブリのアラを煮てブリ大根です。
また。が圧力鍋で作りました。

年末年始、ごちそう続きで体重が大幅
しばらく節制しないと・・・

風邪をひいたコンチ。
一晩寝たらずいぶん回復しました。
今日は一日こたつに入って宿題などしていました。

ずむり。たちが子供の頃と違って、元日からスーパーもやっているし。
まだ新年２日目なのを忘れてしまいます。
我が家もすっかり普通の日曜日の気分です。


名古屋から帰ってきて、家でくつろぐ猫たち。
やっぱりおうちはうれしいね。
なにより、静岡は暖かい！（笑）

とくに、慣れない実家でずっと緊張していたまめは、
「あっちもこっちも、どこをみてもメイメイ(まめのこと)のおうち～」
って感じの喜びようです。

自家製「食べるラー油」のレシピです。

先日の餅つきの時、また。の手作り食べるラー油にご好評をいただき
皆さんに「レシピお願い」
と言っていただいたので、作り方を載せておきます。

ちなみに、ずむり。は一度も作ったことがありません
全てまた。からの情報です。

■材料■（１瓶分くらい）

玉ねぎ　６０ｇ　　乾燥ニンニク　２０ｇ
いりごま　１０ｇ　　アーモンドスライス　２０ｇ
一味唐辛子・中華だし・塩・砂糖・醤油　各小さじ半分
小麦粉　１０ｇ　　ごま油・サラダ油　各６０ｃｃ

■作り方■

（１）玉ねぎはみじん切り、ニンニクとアーモンドは袋に入れ叩いて細かく砕く。
（２）玉ねぎに小麦粉をまぶす。
　　　弱火で熱した合わせ油でじっくりカリカリになるまで揚げる。
（３）玉ねぎが揚がったら、他の材料と調味料も油に投入。
　　　ざっと混ぜ、ニンニクを焦がさないよう早めに火を止める。
（４）冷まして一晩くらい置いて味がなじんだら混ぜかえして瓶詰め。
　　　→完成！

これが基本の作り方で、お好みでアレンジを加えていってください。
ナッツ類はカシューナッツや松の実などでも。ピーナッツは塩気が強くなります。
中華だしはうちは「中華あじ」ですが、和風だしでもいけますよ。
塩、唐辛子、醤油などの味付けは好みで調整してください。
うちは畑でニンニクがたくさん採れるので、生のにんにくの粒も入れてます。
その場合は（２）の玉ねぎを揚げている途中で加えます。

ここがポイント
玉ねぎは茶色くカリカリになるまで揚げてください。
にんにくは焦げやすいので、入れたら早めに火を止めること。
余熱で火を通すくらいで。

我が家では３瓶くらいまとめて作って冷蔵庫で保存しています。

皆さんも美味しく作ってね！