今日のお弁当
ごはん（ふりかけ）
ぶりの照焼きえびと枝豆の炒め物ごまかぼちゃコロッケ（冷食）ほうれん草とかまぼこと卵の炒め物ミニトマト今日は、ぶりの照焼きがメインなのですが、えびのおかずがメインのように場所をとってしまいましたね
本当は、えびの炒め物を作る予定ではなかったのですが、
特売で買っていたむきエビの賞味期限がギリギリで、
これは使わないとヤバイでしょう！
ということで、お弁当に魚とえび二つも入れるなんて贅沢だなぁ～と思いつつも使わせてもらいました
このえびと枝豆の炒め物は、レシピ本を参考にさせてもらったのですが、
自分で言うのもどうかと思いますが、
ホンマに美味しかったです！
みなさんにもこの美味しさを味わって頂きたいので、レシピをご紹介しましょう！
（材料・作り方は短時間で作れるようにレシピ本とは違う方法で作りました）
えびと枝豆の炒め物「材料（４人分）」
むきえび（１パック２００ｇ）
長ネギ（１５ｃｍ）・刻みしょうが（小さじ１杯くらい）
むき枝豆（冷凍むき枝豆を軽く湯通ししたもの１カップ）
「作り方」
①むきえびは、酒・塩・こしょうで下味をつけ、片栗粉とサラダ油各大さじ１弱をまぶす。
②フライパンに油を熱し、長ネギの薄切り・刻みしょうがとえびを炒める。
③むき枝豆を茹でたもの１カップ、酒（大さじ１）、砂糖・片栗粉（各小さじ１）、水（６０ｃｃ）、固形スープ（１個）を加えて混ぜ、味をからめる。
（調味料は混ぜ合わせ、固形スープはクッキングバサミ等で細かく砕いて混ぜ合わせておくと良いですよ）
簡単にできて、美味しそうだなって思われたら作ってみてくださいね
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