☆豆腐とおからのココアパウンドケーキ☆

最近、お休みの日に時間があると、息子達のお腹を満足させるような「おやつ」を作るようになってしまったのですが。。。

実は私のお腹もかなり満たされている訳で・・・

体重増加もめっちゃくちゃ気になってはいるんですよね～


それで今日は、少しでも低カロリーなものをと考え、
ちょうど生協さんの広告で見つけた「おからパウダー」と絹ごし豆腐を使って、
パウンドケーキを作ることにしました

さすがに豆腐とおからでは大豆臭さが気になるかな～と思い、家にあったミルクココア（調整ココア）を混ぜてみたのですが、甘さ控えめでダイエット中の私？も美味しく食べることができました


豆腐とおからのココアパウンドケーキ

「材料（１８cmパウンド型１個分）」

A）小麦粉（１００g）・おからパウダー（４０g）・ベーキングパウダー（５g）・
ミルクココア（４０ｇ）

B）絹ごし豆腐（１５０～１６０ｇ）・水（１００ｃｃ）・卵（１個）・
砂糖（３０ｇ）←甘さ控えめなので甘いのがお好みの方は１０～２０ｇ増やして下さいね。

「作り方」

①A）の粉類をボウルに入れ混ぜる。

②B）の材料をミキサーにかけるか、ボウルに入れハンドミキサーでよく混ぜる。

③②を入れたボウルに①を３回に分けて混ぜる。

④１９０℃に予熱したオーブンで４０分焼く。

ノンオイルなので、潰瘍性大腸炎の方にも安心して食べられるかもしれません


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