サッカー観た後。
あの屈辱の怒りがどーにもおさまらねぇ。。。(笑)
この怒りついでに。
炎上ネタに参加させていただく( ´∀`)b。(笑)
これまた最初に言っとく。
あくまで個人的見解だっ!議論は自分は参加しないぜぃ!(笑)
テレビで有名な川越シェフって方がいらっしゃる。
その方は都内某所でお店をかまえてらっしゃる。
自分は行ったコトないケド。
理由は後述。(笑)
ソコのお店のコトを『 食べログ 』のレビュー記事に書いた方がいらっしゃって。
『 食べログ 』レビューの記事はコチラ。
それを知ったのか??・・・
川越シェフがインタビューに答えたそうな。
『おねラン』でおなじみ”イケメン料理人” 川越達也シェフの本音の本音(日刊サイゾー)
ソコで食べログの評価に対して。
本人は気にしないと発言ののち。
年収300~400万円の人が高級店に入って批判するコトがあるとも言い出し。。
さらに食べログの記事でも書かれている
水代(正確にはアクア)800円を取られたと書かれてたコトにも触れた模様で。
水代800円取られたコトで批判される。
いい水出してるから当然なのに。
高級店に行ったことがないからこういう感覚になる。
結局批判したいだけ。
のような要旨でおっしゃったらしい。。
そりゃ炎上しまうわな。。。って内容っすね。。。(笑)
エキサイトのニュース記事では。
川越シェフの意見に賛同する元高級店の料理人(実在してんのかは不明)(笑)
もいらっしゃる始末ときたもんだ。。。(笑)
で。自分の意見っす。
まあ。。。日本でもそうだし。
海外のいいお店・高級店などでは。
この『 お水代 』がもっとしてるって場合もあるし。
自分はなんら不思議はない。
『 あぁ。。ココのお店はこぉいうモノ(サービス)なんだな 』と。
その感覚なので違和感はないし。
ちなみに川越さんのおっしゃる年収帯ではないので
川越さんのおっしゃる高級店さんと呼ばれるお店も行ったコトもある。
ソコはあしからず。(笑)
食べログに書かれてる方の意見で。
食後にスタッフが言わずに持ってきたお水で代金を取るのか??
って部分については。。。
『 確かに納得だな。。。 』とも言える。(笑)
だったら入店時に出すか?
サービス料で込んでるのか??
ドリンクを注文する際にお水を指定するか??
などすればよかったし。
指摘の通り。
ちょっと川越さんのお店のサービスに疑問も多少ある。(笑)
日本や海外でその手のお店でお水のサービス受けるなら。
目の前でボトル開けてくれたり。選べたりするお店だってある。
アクアってレセプトなどに書かれてるなら
何の水・・・??って気になるとこでもあるんじゃないのかな。。と。(笑)
まあ水代が高いのか?安いのか??ってのは。。。
ある意味『 店が決めてもいい 』って想うし。
日本の方の感覚なら。多分。お水はタダで飲めるって感じなんでしょうね。
それから考えたら高すぎるぅぅーって方も多いかもしれないです。
ウォーターサーバーレンタルの値段などと比較されても
高いような。。って感覚もあるかもしれないですね。。。(笑)
ちなみに自分もブッチャケ。
高いような。。と想いつつも。
『 これがお店のサービスなんだな 』って想って
納得して払っているケド。
ただ??ココでいう自分の『 納得 』ってのは。。。
自分がこのお店に行きたいーー!!!
って想って楽しみに足を運んで。
料理や店の雰囲気・サービス全体を含めての『 納得 』のコトであって。
結果的に
『 おいしいモノを出していただいて。
すごく満足させていただけた。雰囲気もよかったし納得です 』
って意味合いで感謝して支払ってるサービス代込みの支払いって感覚です。
自分は店の雰囲気も含めて。サービスなども含めて。
もちろんおいしいモノを食べれるからこそ。
お店に食べに行くのであって。
行きたいなって想えない店は。
イコール食べたくないお店って意味なのですよね。。。(笑)
誰だって食べたくないモノを出していただいても。
ありがたがらないでしょうし。それでオカネとられたってなれば
すごーく損した気分と。。納得もできないでしょ??(笑)
そぉいうお店に見えてしまったとか。
友人やら知り合いさん(信頼おける)らの評判などで
行きたいと想えば行くか行ける方法を考える(予約など)。
行きたくないと想えば行かないってハッキリしてる。
さらに言えば。
一度行って。『 納得 』がいっぱいあったり。
『 満足 』がいっぱいあるなら。また行こうって想うのは必然でしょ。
よいお店はいっぱい行きたくなるのは当たり前だ。
ソコでさっき後述と言ったコト。
川越さんのお店に行かない理由は。。。。
食べたくないから。(笑)
友人や知人の評判などもあまりよくない。
あそこのお店どうなの?と聞くと。。。
奥歯に何か挟まったような感じで。。。
『 うーん。。行ってみたいなら?行ってみたら・・・?? 』
みたいなオススメ的な空気には取れない時が多々あった。(笑)
なのでこりゃ行くのもどーなんでしょ?って想ったし。
まあ以前からネットなどでも
本人が厨房にあまりいらっしゃらないとか。。
お店のサービスネタとかを目にしてて。。。
(´ヘ`;) う~ん。。実際ならイヤかも。。とも。(笑)
もちろん。美味しいなら。値段もホントに見合うか??
って部分含めて行きたいと想えば行くし。
それは値段が安かろうが高かろうが行きたいと想えばいくの原理っす。(笑)
値段に見合うか??ってのは。。。
当然自分も長く生きてきていろんなお店さんを知っている。
当然値段もある程度食べてきたならわかってるし。
なんでも『 値段が高ければ=美味しいお店 』とも限らないっても事実。
値段が高いなら美味しいのを出してもらえる可能性は高くなるケドも。
ある意味値段高くなってんだもん。当たり前に美味しいもの出せよとも想える。(笑)
高いケド。。。このお値段なら。。。
別のお店のこのメニューでもいいんじゃないかな?って想うのが
アタマによぎったら。ソコはいかなくてもいいかなと。
そういう判断なのです。
まあ川越さんのお店のコンセプトやら設定は
どうやら高級店とご自身も認めてらっしゃるようですし。
お店が決めたコトなのでお水代がいくらってのは
とやかくは言いません。
ただ。川越さんが言っちゃマズイというのは。。。
高級店だろうが。そうじゃなかろうが。。。
お客さんの稼ぎの話(年収)で差別的な発言を。
お店の経営してる方なら言うべきではないと想いますよ。。。と。(笑)
ウチはお金持ち相手の大名商売してますって言うなら。
メディアでの取材拒否。シェフもテレビに出演しなくてもいい話かと。
でも関東圏などでは連日深夜にテレビ番組で。。。
ファミレスやらコンビニのメニューで・・・
『 おいしいー 』連呼してたりするやんけ。。。(笑)
10点満点つけてるメニューやって数多くあるのは。。
仕事終わったり仕事中に何度もテレビで目撃してるぞー(笑)
テレビやメディアで有名になったシェフのお店なんだー
しかも庶民的なお店やらのもよく食べてらっしゃるー
って見てる側は親しみ込めて。川越さんのお店も庶民的と見えてるかもしれないし。
そぉいうイメージでテレビに出られてるのもご自身でしょう。
しかもあれだけテレビなどの露出多ければ。。。
お店にホント立ってたり。管理しきれてるの??とか。
あれだけ毎日採点などで食べてたら
太ったりしない??。店のメニューの味見れてるの??とか。。
想うのがフツーではないでしょうか・・・(笑)
自分は川越さんのお店がお決めになられたお水の値段が高いのか?安いのかは?
お客様目線で皆様が判断されてもイイコトでしょうし。
お店サイドが『 いい水の提供というサービスでこの料金なんです 』って
決めたコトなんだから。それ以上でも以下でもないと自分は想う。
ただ。
年収差別はよくないわ。。。(笑)
平均年収帯やぞ・・その300~400万円というのは。。(笑)
それに食い道楽な方だっていらっしゃるでしょうし。
年収(稼ぎ)の使い方の自由も人それぞれでしょ。
趣味に使おうが何しようが自由だし。
食べ歩きでそれでもお使いになられる方だっていっぱいいらっしゃる。
自分は日本人の『 お客様なら神様なんだ 』って発想は
真っ向否定しますケドも。(笑)
かといって。お店がなんでもエライんだってのもまたチガウと想う。(笑)
お店はおいしい料理を提供して。いい雰囲気やサービスを提供する。
それを必死に努力されてるでしょうし。
お店ごとに個性やら特色やら。味・サービスのチガイ。値段なども違うでしょ。
ソコはお店の裁量で決めていいモノであると想う。
お客さんはそのお店の美味しいものを食べたいから来て。
食べた代わりにキモチとその対価をお店にってので。
WIN-WIN(相互補完関係)であるべきだって自分は想う。
どちらか損なわれたら。
お店として成り立たないし。
もし?今回のあの年収のような発言されるとするなら。
お店の前に。『 年収400万円以下お断り(年収証明書提示願います) 』と
張ってみたらいかがでしょうか。。。(笑)
きっとお客さんはいい気分しないでしょうし。
減る可能性だってデカイでしょうに。。(笑)
商売やら仕事してたら。
内心。いろんなコトを本音で想ってしまう瞬間ってあるのは当然。
でも仕事をしていて。
『 言っていいコトと悪いコト 』って当然あるワケで。
何にしても差別的にモノをハッキリ言うべきではなかったと
自分は想うね。。。(笑)
もし?会社の取引先やら。友人やら知人。近所の人が
『 お宅の年収いくらなの? 』って聞いて。。。(かなり無礼だけど(笑))
この300~400万円という平均年収帯で返答して。
相手の接し方が変わったとしたら。。。。
アナタは?この方をどぉ想いますか???(笑)
ありえねーー人格的に問題ありだろーーーとか想いませんか??(笑)
お店やら仕事してたら
いろんなとこから批判や意見などはいっぱい入ってきます。
それをいい意味でとらえて。改善につなげられるなら
よりよく変われるチャンスって受け止めてがんばればいい話であって。
ネガティブに返す必要もなかろうに。(笑)
そしてウチは金持ちしか相手しない店なんだっ!
・・・って言ったら
ホストだってきっと今のご時世ヤリクリしずらいでしょうに。(笑)
評判やらも悪くなるでしょうしね。。お高くとまんじゃないよーとか。(笑)
さらに。お水が高いだぁ?うちは水も商売なんだっ!!って
開き直ってたら。。。それこそホスト風体がホントの水商売に。。。(笑)
お後がよろしいようで。。。(爆)