もうちょっとココを語らせて

2枚ともまだ事故に遭う前の”はつらつとしたおばあちゃん犬”の頃。
あ。ちなみにココはメスです。

下の写真は冬の仕込み中の写真です。
よ～く見ると雪がちらついているのがわかります。
朝の仕込み作業を終え洗い物をしているところへ見学に。
蔵の中には入れませんが入り口でじっと作業が終わるのを待ってます。

朝酒米が蒸されると入り口にやって来てたんです。
楽しみは蒸米。
蒸された米をひねってつぶし「ひねりもち」を作ります。
これは米の蒸加減を確かめる大事な儀式の一つ。
このひねりもちが大好きでしたので
ちょっとだけおすそわけ。
今年の冬はほとんど家の中で寝ていたので
大好きなおすそわけもあまり与えられませんでした。

酒粕も大好きな、まさに「酒屋の犬」でした。
日本酒もちょっと飲みましたよ。

愛犬ココ

このブログを公開した直後8月9日
我が家の愛犬ココが永眠いたしました。
この写真は8月7日に撮ったもの。
17歳9ヶ月というご長寿でした。

14歳の時に交通事故に遭い
獣医さんにも「もう高齢なので歩けるようになるかどうか・・・・」
と言われたにもかかわらず復活し散歩三昧の日々を過ごし
昨年秋は体調を崩し5日間の入院の末
「あとは静かに家族のもとですごさせて・・・・」
と余命いくばくもない宣言をされましたが
帰宅後奇跡の復活をなしとげました。
今年も元気に冬を乗り越えたのですが
残念ながらとうとう天国へいってしまいました。

いるのがあたりまえな存在となっていましたので
まだぴんとこない感ありです。
時々「もういないんだ」と思うと涙が出ます。

おとなしい子で近所の方々にもたいへんかわいがっていただきました。
たくさんの幸せをくれた子でした。
幸せをありがとう。
我が家の家族でいてくれてありがとう。

ご長寿だったので仲良しだったお友達も天国でたくさん待ってます。
きっと親友クロちゃんと仲良く走り回っていることと思います。

生前ココをかわいがってくださった皆様
ありがとうございました。

せんぱいっ！べんきょーになりまっす！

本日は「飯山醸友会」の総会がありました。
「飯山醸友会」とは長野県飯山市及び中野市出身の飯山杜氏を中心とした
杜氏集団の会となってます。

お声をかけていただき、本年より会員となりました。
初めて出席した総会ですが、
普段からお世話になっている杜氏さん達ばっかり。
皆さん大きなあたたかい心で
こんなへなちょこにいっぱい教えてくれるんです。

杜氏とは職業でなく”生き方”なんだ。

大先輩達とお話させていただくとそんな風に思います。

勤続年数40年以上のすっごい人達だよっ。
せんぱいっ！今後もよろしくお願いしまっす！

心残りは
懇親会でお酒が飲めなかったこと。
帰宅後仕事があったので
車で行かなければならなくて・・・・

二次会に流れていく先輩達をお送りして
帰路に着いたのですが
なんと後ろ髪を引かれたことかぁぁぁぁぁ

この次はぜったいごいっしょします。
〆のラーメンだって付き合いますので
よろしくです。

酒粕でつるっつる

夏の酒蔵では粕詰めという作業があります。
冬お酒を仕込んで搾った時にできる酒粕は
タンクに踏み込まれ夏まで熟成されます。
この熟成されておいしくなった酒粕を
今度は大きなタンクから掘り出して一個一個袋に詰めていきます。
当社は４ｋｇづつ。
この作業どうしても手作業でやるしかないんですよねぇ。
ま。たいへんな作業ではありますが、
うれしいことも。
掘り出して袋に詰めてと数時間。。。。
腕ヂカラもつきますが
手がつるっつるになるんですよ。
これってうれしい効果じゃぁありませんか！
お酒の保湿効果はすでにご存知の方も多いかと思います。
同じ効果があるみたいですよん。
おまけに美白効果もあるらしい。
おいしく食べてきれいになれるってうれしいですね。

プロフィール

勤務地
長野県小布施町
高沢酒造株式会社
http://members.stvnet.home.ne.jp/yonekawa/
１９８９年入社
１９９９年蔵人として入蔵
２００５年杜氏就任
追記
１９９５年慢性関節リウマチと診断
詳細は
http://members.stvnet.home.ne.jp/kayopan/