吟醸ウイーク

吟醸の仕込みです。
使っちゃいます山田錦。
精米歩合３９％です。
昨年も書いたかと思いますが
これはチャレンジです。
当社のような小さい酒蔵が
小さい仕込みにしろ毎年大吟醸なんか造ったって
そんなに売れるわけないんです。
当然在庫を抱えることになるわけで
そうまでしてなんでそんなんにチャレンジか？
やっぱ技術の向上なわけで
毎年チャレンジしていないと
向上はしないんですよ。
きっと。
たぶん。

で

これが出来上がった麹で
携帯でピンボケ写真撮っても
なんだかわかんないけど
とにかく造ったど～～～～的なものをのっけてみたかったので
こんな画像です。

そして毎日チャックするのは天気。

やばいです。

ちょ～～～あったかいです。

明日から雨です。

当社は
吟醸の仕込みの日の降水確率は高いです。
私、蔵に入って１０年目になるのですが
雪の日もありましたが、
雨は３回目です。

私何か悪いことしましたぁ？
（うん。いっぱいしてるかもしれない・・・・）

睡魔に襲われ・・・

またまた久しぶりの更新です。

元気ですし食欲モリモリだし
毎日仕込みに励んでおります。

ただ
止まると睡魔に襲われるので
事務仕事が滞っております。
まさに
回遊魚
止まると死んじゃうみたいな状態です。

岳ちゃんのブログにもあるように
酒造りは記帳することがいっぱいあるので
毎日ちゃんと記帳しないと
どんどん溜まって
どうしようもないことになるんです（涙）
だけど
なにしろ
回遊魚
日中は仕事に追われ
夜中も麹の番があったりすると
止まると睡魔に襲われ
記帳していると途中で
何書いてあるのか解読不明なことになるんですよ。

作業の度にメモは詳細に残してあるので
それを記帳すれば言い訳なのですが
メモが溜まっていくいっぽう・・・・

今日はちょっと時間があるので
ＰＣの前にいます。

で
Yahoo!天気予報を見てびっくり
近々に大寒波が襲来！


ピンボケで残念ですが
２５日最低気温－８度
２６日－９度
２７日－７度
最高気温も１度！！！！！！！

どうしましょ
対処法を考えなければいけません。
モロミちゃんが風邪をひかないように。

私は

あたたかいレモネードで温まって
風邪をひかないようにします。

元気なんですよ

ご無沙汰いたしております。

元気に働いております。

豐賀特別純米酒しらかば錦を搾っちゃったり

いろいろやることはやってるんですよ。
ただ
と～っても余裕がない！
いっぱいいっぱいです。
でも
とっても充実した日々を過ごしてるなぁ～
って思ってます。

１４日と１５日は
小布施の安市があって
この年に一回の町をあげてのお祭りに
とうとう
行かれませんでした～～～～～～
あぁ・・・・
１４日の夜の花火も
麹室の中で音だけ聞いてました・・・・
あぁ・・・・
店頭に貼ったこのポスターもむなしい・・・・


でも私には元気なモロミちゃんたちがいるんです。
がんばるっ！

新年

あけましておめでとうございます

今年も
ぼちぼちと
更新してまいります。
よろしくお願いいたします。

暮れ３１日から
”なんか　寒い　関節痛い　頭痛い・・・”

元旦もできるだけ着こんで横になって
”・・・お腹も痛くなってきた・・・・”

２日
食欲はある
だいじょぶ
だいじょぶ
でも汗かくぐらい着こんで安静

３日
明日は米洗い
あと一日安静安静。

てなことで
お正月は我慢ガマンで安静に努め
全快です。

よかったぁ

数年前のあの悪夢の”入院”が頭をよぎり
なんとしてもそれだけは避けたい一心でしたワ。

いよいよ
本格的に仕込みに入ります。

仕込み１号はもうすぐ搾れます。

おまちください。