こしき倒しとなりました

昨日２月２６日
無事こしき倒しとなりましたぁ

＊こしき倒しとは
　お酒の仕込み作業が終わって
　お米を蒸かすこしきを片付けるってことなんです。＊

お。おわったぁ・・・・

冬の間ちょっとの間ですが
どっぷり仕込みに集中して
こしき倒しになると
毎年脱力感に襲われていましたが
今年はまだ緊張感が持続中です。

そりゃそうです。
まだまだモロミの管理は必要ですし
搾った後も作業は盛りだくさんなんですから。ね。

でも
とりあえず
今年も無事に事故もなく安全に作業が終了したことにホッとしてます。

経営的には大変で
消費量が落ち込んでいるこの業界の中にいて
ほぼ家族で
細々とですが
こうしてお酒を造ることが出来ることに感謝しながら
最後の仕込みはちょっとウルウルしながら作業してました。



毎朝
蔵に入ると
この神棚を拝んでから作業にはいりました。
「今日も怪我もなく皆無事過ごせますように」
これ
はじめちゃうと
欠かしたらなんか悪いことが起こりそうで
ぜったい止められなくなっちゃいました。
だけど
一日の始まりに神棚にパンパンッとすると
気持ちも引き締まります。
さあ
今日もガンバロ
って思えます。

まだまだ気を抜かず
明るい春を迎えられるよう
気を引き締めていきますよ～。

ってゆうか２月末はとんでもなく忙しいじゃぁ～～～～～！
あぁしんど。