のり巻き のりのり

飾り巻き寿司や料理、己書、読書など日々のあれこれを書いています



両側巻き

2014年08月31日 | 飾り巻き寿司
川澄先生が研究会でデモンストレーションとして作っていた巻き方にチャレンジです。

「両側巻き」と言います。

やってみたら簡単にできました。新しい技術習得!

具の大きさや量を考えてぎゅっと巻かなくてはいけません。

ちょっと目先を変えて「おや?」と思わせるのにいいですね。