薄焼き卵は冷やし中華、ちらし寿司などによく使います。
まとめて作ったのがたくさんあるので、茶巾寿司にしました。
ちらし寿司の具にごまと昆布佃煮を混ぜました。
薄焼き卵をピザカッターで丸く切ります。
ピザカッター、１００円ショップで買ったけど、なかなかの優れものです。
ご飯は少なめで４５ｇくらいかな。
ひだをとって結びます。
かんぴょうや三つ葉がいいですが、大根切り干しのはりはり漬けで長いのが作ってありますのでそれを使いました。
イクラやトビコを飾ると、華やかになりました。
まとめて作ったのがたくさんあるので、茶巾寿司にしました。
ちらし寿司の具にごまと昆布佃煮を混ぜました。
薄焼き卵をピザカッターで丸く切ります。
ピザカッター、１００円ショップで買ったけど、なかなかの優れものです。
かんぴょうや三つ葉がいいですが、大根切り干しのはりはり漬けで長いのが作ってありますのでそれを使いました。
何かコツがあるんですか？
丁寧に包まれたお寿司
高級感がありますね
私は何度も何度も失敗しました。
卵２個に、少々の塩、（砂糖を入れると焦げやすいので入れません）
そこに片栗粉を小さじ１，水小さじ１で溶いて入れます。
よく混ぜたら、必ず裏ごしをします。すると、きれいな黄色になります。
専用の卵焼き器でむらなく焼きます。
けっこう難しいですが、繰り返しやっていると、だんだんできるようになります。