しめ鯖で花火寿司

暑くて食欲がありません・・・と言うかと思いきや、食欲だけは衰えません。
昔から寒さには弱いのに、暑さに強い方ですから。

それでもあまり火を使いたくないので、お寿司にしました。
しめ鯖もすぐ使えるものを買ってしまいます。

きれいにスライスされいるしめ鯖の並び方を利用しましょう。
ケーキの型を使って、丸い押しずしはどうかしら。

ラップを敷いた型に、スライスしたサバを背側が外にくるように、放射状に並べます

入っていた野菜も細かく切って酢飯に混ぜます。今日は五穀ご飯を使っています。

残っていたしめ鯖は途中にはさんで使ってしまいました。

青じそも重ねて入れます。

また酢飯を重ねてしっかり押さえておきます。

並べ方がポイントです。酢飯はやや固めにしっかり押さえないとばらけてしまいます。

八等分して並べると、花火のように見えませんか。直径１５cmの型を使って二人分です。

やっぱり暑いときはお寿司がいいです。