俺が衝撃を受けた一杯

「たちばなや」　　　山口県大島郡周防大島町

　

　　

俺が衝撃を受けたラーメンは今も健在です。

恐ろしくボロい店内で、ショッキングなラーメンを味わえます。

ここのいりこラーメンのスープは澄み渡って美しい。

その衝撃的な味は、きっと大島のいりこじゃないと出ない味なのでしょう。

　

高橋の備忘録

重さ・・・1

甘さ・・・2

塩気・・・2

醤油辛さ・・・2

茹で具合・・・5（もちもちの中太麺を完璧に茹で上げる）

　　

恐ろしい店です。