温泉ドラえもんのブログ

全国の秘湯巡り、昆虫、野鳥、植物、野菜づくり、小さな実験室などを中心に写真とともに掲載します。

ギンナン(銀杏) 異臭に耐えて!

2021年10月21日 | 昆虫
① 銀杏がほとんど落下し、幹の周辺を埋め尽くすように転がっています。

② 今日は、ポリバケツに7杯拾いました。
 しかし、これで1/3程度なので、あと2回は拾う必要があります。

③ 銀杏を果実と言う人がいますが、裸子植物なので「種子」です。
 この種子の肉質化した「外表皮」は、異臭(ギンコール酸)を放ちます。
 長靴を履き、かごの中で踏みつぶし、洗浄しながら外果皮を剥がしました。

④ これを天候を見ながら一週間ほど天日干しにします。
 私は好きではないので、多くはお嫁に出します。
 いくら好きでも大量に食べると脳の神経伝達を助ける「ビタミンB6」を阻害するので、3粒くらいがイイでしょうねえ。


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