無印良品の人気NO1のバターチキンを食べました。もちろん合成化学物質の食品添加物なし。
「3種のトマトを使いギー（バターオイル）とカシューナッツで仕上げた・・・」とある。
「カスリメティの香りが生きています。」と書いてある。知らなかったんですがスパイスです。
私はスパイスを何種類も持っていて、カレーを作りますが、このスパイスは知らなかった。甘い香りとほろ苦い風味が特徴らしい。
スパイスに興味があるので原材料名を見てみました。
しょうがとニンニクは入っている。スパイスは、コリアンダー・クミン・ターメリック・カルダモン・シナモン・黒コショウ・カスリメティ・フェンネル・クローブ・メース・ローレル。
メースについても知らなかったけど、ナツメグの赤い皮の部分だそうです。ナツメグよりもメースのほうがよりおだやかで上品な風味だそうです。
なるほど！一番人気の理由が分かる。深い味わいがある。このスパイスたちの配合と3種のトマト、ギーやカシューナッツペーストなどが加わり、まろやかで食べやすく深みがある。辛くなく子供さんも食べることができる。素晴らしい！
