明け方まで、雨が降っていたようでした。
が、朝から晴れ
気持ちの良い一日でした。
先日、夏野菜の撤去をしたので
秋冬野菜用に、プランターの土づくりをしました。
土を耕して石灰・化成肥料・油粕を入れ、野菜用殺菌剤も入れて
来週は、種まきをしたいと思っています
まぐろカツが美味しいと、次女が言ってたので作りました。
まぐろ、お刺身とか漬けでは食べますけど、カツは初めてです
＊材料（２人分）
まぐろ刺身用 １冊（３００g)
卵 １/２個
小麦粉 大さじ３
水 大さじ１
細目パン粉 適量
塩こしょう 適量
ドライバジル 適量
米油 適量
（ソース）
玉ねぎ 大さじ３
パプリカ（赤・黄） 各１/８個
オリーブオイル 大さじ２
レモン汁 大さじ１
塩 小さじ１/４
胡椒 少々
＊作り方
１、玉ねぎはみじん切り、パプリカは５ミリ角に切る。
器に、オリーブオイル・レモン汁・塩・胡椒を入れ混ぜ、
玉ねぎとパプリカも入れてよく混ぜておく。
２、卵と水を良く混ぜ、小麦粉を入れてダマがなくなるまで混ぜる。
マグロは、１５０gずつ２つに切り、塩こしょう・バジルを
全面にふる。
３、２の液にマグロを浸け、パン粉をまぶす。
４、フライパンに米油を２センチくらい入れ熱し、やや高温で
３をこんがり揚げる。（短時間で）
５、揚げたらすぐに、食べやすい大きさにカットする。
（火が中まで通り過ぎないうちに）
千切りキャベッツ・ミニトマト・チーズなどと一緒に盛り付けます。
かぼちゃの天ぷらの残りも
ぶどう・野菜スープも、、、
まぐろカツ、外はカリッとサクサクに揚がっていて、、、
まぐろの外側は、白っぽくなって火が通ってます。
オリーブオイルとレモン汁でさっぱり、、、
玉ねぎ・パプリカが甘みと旨味を出して、絶妙なソースになっています
