朝は晴れてましたが、徐々に曇りがちに、、、
これからの１週間、あまりお天気は良くないようです
筍料理、続きます
今回は、カレーに使ってみました。
ハウス食品さん×レシピブログさんコラボ企画の
スパイスアンバサダーに就任し
２０２２年４月から２０２３年３月までの１２ヶ月間
活動をします
２０１５年のスパイス大使から８年目の活動になります。
スパイスは初心者が簡単に使えるものから、専門家が使うものまで
奥深いです。
まだまだ、勉強中ですけど、、、
スパイス使いによって、簡単に美味しくできるお料理を
紹介したいと思ってます
今年も、名刺を作っていただきました
４・５月のスパイスレシピの投稿テーマは
「GABAN(R)で作るスパイスカレー」です。
カレーのルウやレトルトは使わず
GABAN(R)スパイスを3種以上使ってスパイスカレーを作ります
今回は、この６品を使ってキーマカレーを作ります。
筍入りです
＊材料（２人分）
合い挽きミンチ ２００g
茹で筍 １/２本（１００g)
玉ねぎ １/２個（１５０g)
サラダ油 大さじ１
おろし生姜 チューブ２センチ
おろしにんにく チューブ２センチ
塩 小さじ１/２
醤油 小さじ１/２
トッピング
筍穂先 ３０g
グリーンアスパラ ４本
GABANピンクペパー 適量
らっきょう 適量
（A)
GABANレッドペパー 小さじ１/４
GABANターメリック 小さじ１
GABANクミンパウダー 大さじ１
GABANコリアンダーパウダー 小さじ１
作り方
１、(A)は器に入れて、混ぜておく。
２、フライパンにサラダ油を熱し、粗みじん切りにした玉ねぎを炒め
透明になったら(A)と塩少々（分量外）を入れ炒める。
３、ミンチとにんにく・しょうがを入れ、炒める。
４、筍は１センチ角に切り、３に入れて炒め、水１５０cc・塩を入れ
１０分煮込み、仕上げに隠し味の醤油を入れ、ひと煮立ちさせる。
５、トッピング用に穂先筍は櫛形に４等分に切り、アスパラガスは根元を
ピーラーでむいて半分に切って、サラダ油を塗ったグリル鍋で焼く。
お皿にご飯を盛り、カレーをかけ、筍・アスパラガスをのせる。
ピンクペパーを散らし、らっきょうを添える。
ピンクペパー、見た目の彩りもですけど、、、
ピンクペパー、見た目の彩りもですけど、、、
食感も楽しめて、味のアクセントにもなるので
カレールウを使わず、美味しいキーマカレーができました
筍を入れたので、隠し味として醤油を少し入れましたけど、、、
筍入りキーマカレーが、まとまった感じになりました
(1)「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加して
(2)スパイスをモニタープレゼントされました
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初めてだけど食感が楽しそうですね🎵
キーマカレーはたまに作りますが、筍がいっぱい出てるから私も今度作ってみようかな？(^^)
筍をフルに活用されておいしいキーマカレーができましたね。
色々とアイディアにあふれたお料理でレストランに行ったようです。
トッピングも色鮮やかでおいしそう。
グリルで焼くっていいですね！
昨日、スーパーでアスパラを見たら外国製でした。
エバリンにタケノコどうやって食べた❓
って聞いたら
天ぷら、タケノコご飯、青椒肉絲、土佐煮
グリーンカレーって言ってました。
カレーいいですよね。
ってもぅ少ししかタケノコないから
何にしょうかなぁ⁉️
毎年、筍のカレーを作りますけど、、、
いつもは、カレールウを使う事が多いです
今回は、スパイスカレーというテーマだったので
さっぱりした、ヘルシーなキーマカレーになりました
名刺を使うような仕事をした事がなかったので、初めて頂いたときは感激でした
コロナ禍で、あまり出番はないのですけど、、、
筍入りキーマカレー、なかなか美味しいですよ。
スパイスも奥が深いです
アスパラ、外国産の物も多いですよね。
こちらでは、メキシコ産をよく見かけます
が、国産は柔らかくて美味しいです。
さすが、エバリンさん
筍料理、いろいろ、、、
私も、グリーンカレー大好きなんですけど、
主人があまり好まないので
天ぷらは、今日作りました。
かき揚げも、、、
メンマをたくさん作って、冷凍も、、、
後１本分あるので、まだ楽しみたいです