今日も神戸市には、朝から大雨警報が出てましたが、、、
我が家の近所では、パラパラ程度の雨でした。
市内でも、かなり降ったところもあったようですけど。
最近、暑いしか言葉が出てきません
お昼には、お蕎麦を、、、
やはり、冷たいお蕎麦ですよね
山形のだし風のものを作ってかけました
＊材料（２人分）
蕎麦（乾麺） ２００g
長芋 １０センチ
きゅうり 大１/２本
大葉 １０枚
きざみめかぶ １０g
茗荷 ２個
麺つゆ（２倍濃縮） 大さじ４
＊作り方
１、長芋は、７、８ミリ角に切って、酢を数滴(分量外)たらした水に浸け
数分後ザルにあげ、水を切る。(変色を防ぐ)
きゅうり・大葉も大きさを揃えて切る。
２、ボウルに１と麺つゆ・きざみめかぶを入れ、粘りが出るまで混ぜる。
３、乾麺は時間通り茹で、水でよく洗い、氷水でしめ水をきる。
お皿に蕎麦を盛り、２をかける。
茗荷の薄切りをのせる。
全体をよくかき混ぜて、頂きます
具入りかけ汁を、先に作っておいて冷蔵庫で冷やしておくと、、、
より美味しいです
角切り長芋がシャキシャキととろとろの両方が味わえます。
きざみめかぶの粘りが、全体をまとめてくれて、味わい深いです
茗荷を後のせしましたが、一緒に混ぜ込んでも
お好みで、わさび ・一味・柚子胡椒を入れるのもオススメです。
さっぱりした冷たいお蕎麦、さっぱりした具材入りつゆでペロリ
美味しく頂きました。
食欲がない時にも、オススメです
私は、、、暑くても食欲ありますけどね
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お昼には冷たいそばおいしそうです
さっぱり頂けるお蕎麦、良いですね。
この夏は冷麺とお素麺は何度か作ったけど、お蕎麦は作ってないです。
早く涼しくなってもらいたいけど、その前に作らなきゃですね(^^)
冷たい蕎麦とネバネバは合いますね
大好きです
いくらでも食べれます(*^◯^*)
ねばねば、とろとろは、身体にも良いし、、、
さっぱりしたお蕎麦に、よく絡まって美味しくなりますよね
今までは、どちらかというとお蕎麦より、おうどん派だったんですけど、、、
最近は、お蕎麦の喉越しの良さが
お素麺よりは茹で時間が長くなりますけど、半生だと３分半で良いので
連日、熱中症アラートと大雨警報の両方が出てますけど、、、
雨は、ほとんど降らず
猛暑日一歩手前の気温が、続いています
とろねばお蕎麦、大好きです
暑くても食欲はあるんです。
問題は作るのが暑くて無理って
事だけで…(笑)
具入りかけ汁をキンキンに冷やして
食べたいな(笑)
明後日から夏休み～お昼に…イヤイヤ
夜にいいな。
まぁ、食欲無くなったら、、、
完璧夏バテですものね
食べられる間は、大丈夫
夏休み間近なんですね。
エバリンさんとのランチ？
早めの夕食にいかが