雨の一日でした
最低気温７度、最高気温８度と気温は上がらず
明日は晴れ予報。
目まぐるしくお天気が変わり、、、
週末は寒さが続くようでが、月曜日からは春の暖かさとか
寒ブリの美味しい時期です
切り身を買おうと思ったら、ちょうど綺麗なアラが出てきたので、、、
早速買い物カゴに入れました
＊材料（４人分）
鰤アラ ８００g
大根 １/２本（１,５センチ厚さの半月切り）
生姜 大１片
青ねぎ 適量
酒 １００cc
醤油 ５０cc
みりん ５０cc
塩 適量
＊作り方
１、アラは塩を振って１０分おき、熱湯をかけ、汚れを水洗いする。
大根は圧力鍋で５分加圧する。
生姜は、皮付きのまま薄切り。
青ねぎは、小口切りにする。
２、フライパンに、水２カップ・酒・醤油・生姜を入れ、沸騰したら
鰤アラを入れ、アクをとる。
３、大根を入れ、落とし蓋をして１０分煮る。
蓋を取って、煮汁をかけながら煮汁が少なくなるまで煮詰める。
器に盛り、青ねぎを散らし、煮汁を少しかける
アラでも、身がたっぷり
菜の花のれんこん肉味噌かけ
切り干し大根の煮物・ポテトサラダ・炊き込みご飯
切り身より骨付きの鰤アラの方が、ブリ大根美味しい気がします
今回は、食べる部分たっぷりの超お買い得のアラでした
下処理をして、生姜もたっぷり入れたので、臭みもなくて美味しかったです。
私もつい切り身を買ってしまいますが、こんなキレイなアラだと良いですね🎵
味がしみた大根も美味しそうです(^^)
私は、いつも霜降りしてます
鰤大根のように、煮込みはアラの方が
美味しいですね♪
大根も良い色に染みておいしそう。
骨からのエキスが出ておいしいのでしょうかねぇ。
レンコン肉みそもおいしそうですね。
作ったことがありません^^最近少しレンコンが高くて💦
菜の花にも春を感じますね～
明日はポテサラに切り干し大根を煮る予定でした^^
馨ちゃん、ありませんでした。
手が出ません
あらならでもこれあらといってもいいところですね
ぶり大根は一冬に一度は食べたいですね
ブリ大根、もちろんブリも美味しいですけど、、、
味が染みた、大根が特に美味しいですよね。
今の時期の大根は、柔らかくてトロトロに煮えてます
切り身を買おうと思って、どれにしようか迷っていたら、、、
店員さんが、アラを奥から出してこられて
たっぷり食べられました
そうですよね。
ブリあら、良いのになかなか出合えませんけど、、、
今回は、グッドタイミングで
骨やカマから言い出汁が出るようですね
れんこん肉味噌は、市販品の頂き物ですけど。
豚ミンチに柚子が入っていて、レンコンはあらみじん切りで食感が
次回は、作ってみようかな
新発売のスパイス、こちらのスーパーでもすぐには入ってきてません
もう少し時間が経てば、、、
なんでも値上がりの今、寒ブリもお高いですよね。
２切れのお値段で、こんなにどっさりのアラが買えました
２日間食べられて