連日の暑さで、食欲が低下している方も多いと思いますが・・・
我が家はみんな食欲
次女も帰って来て賑やかです。
それで、夕食のリクエストを聞くと「茄子素麺」という答がかえってきました
茄子を細切りにして、素麺の様にする素麺茄子？かと思いきや・・・
おばあちゃん（亡き私の母）の得意料理
の茄子と素麺の煮物の事でした。
茄子を油で炒め、たっぷりの出汁で煮て、仕上げに茹でた素麺を入れてサッと煮ます。
少し甘めの醤油味が、茄子と素麺にピッタリ
品数だけは・・・
ゴーヤとツナのサラダ、きゅうりの浅漬け、きんぴらメカブ、焼きとうもろこし、豚肉の生姜焼き、茄子素麺、サラダ
茄子素麺はお好みで、七味や一味を振って・・・
ちびゴン、かなりお気に召したようで、おかわり2回
それにつられてみんなも、おかわり
大人気で、あっという間になくなりました
