◆ラヴィルリエ／ブルネットショコラ◆

「エクレール・テ・ヴェール」に引き続き、こちら。ショコラ生地の上に、キャラメル・ショコラ・オ・レのクリームが乗っており、中にはショコラ・オ・レのガナッシュが入っているのだけれど、とにかく、もう、何処を食べてもチョコレートと言う具合で、チョコレート好きにはたまらず、非常に美味しいのだった。外側全体を覆っている、カリッとした食感のチョコレートもよいアクセントになっている。