◆アンジェ・ナカムラ／ブルーベリークリームチーズタルト◆

「ロイヤルレモネードティー」に引き続き、こちら。しっとりとしつつもサックリ感のある香ばしいタルト生地の上に、まろやかなクリームチーズと生クリームが合わさったムースが乗り、全体的にブルーベリーが沢山デコレートされ、トップには甘酸っぱいブルーベリーソースが掛かっているケーキになっているのだけれど、何とも柔らかでスーッと溶けて行くような口当たりになっており、甘いけれどクドくなくあっさりとした甘味で非常に美味しいのだった。まるで雪山？のような見た目も涼しげでよい。