日頃の御飯（とは言え、ちゃんとした？御飯を食べるのは、晩御飯のみ）のメニューには、一応気を配っているものの、気が付くと、つい不足しがちなのが、お野菜類（「青汁」は、ほぼ毎日、２日に１度は必ず摂っているのだけれど）とお肉類だったりする。夏の間は特に、どうしても、食欲が落ちてしまう故、御飯を作る気力すらも失せてしまい、余りよくないとは思いつつも、大抵は、素早く簡単に栄養補給出来るモノ（例：「二十穀米」のおにぎりとか「枝豆」とか「ゆで卵」とか「６Ｐチーズ」とか「ヨーグルト」とか）で、済ませてしまっていたりもする訳である。もはや、「御飯」ですらなかったり・・・しかし、幾ら、栄養を摂ろうとも、バランスが悪ければ意味がない（とまでは言わないけれど）と言うもの故、そう言う時には、思い出したかのように、この、「健康サラダ」食べる事にしているのだった。中身は、「鶏のササミ」をお酒で蒸したモノと、茹でた海老、そして、茹でたオクラなのだけれど、これに、「白擦り胡麻」を沢山と、「柚子胡椒」と「ポン酢」を混ぜて作った「柚子胡椒入りポン酢」を掛けて食べるのである。「白擦り胡麻」の香ばしさ具合と「柚子胡椒」のピリ辛具合、「ポン酢」のサッパリ具合が何とも合っていて、私的には、いちばんお気に入りの「ドレッシング」だったりもするのだ。基本的に、ドレッシング？らしきモノは、自分で作る（「胡麻油」＋「岩塩」とか）事が多かったりするのだけれど、色々作ってみたものの、やはり、何にでも合うのは、至って「シンプル」なモノだったりする。何を食べるにせよ、結果的には、素材そのものの味を活かした方が、よいのかもしれない。ちなみに、この、「健康サラダ」と合わせるのは、専ら、「トマトジュース」（無塩タイプ）だったりするのだけれど、何気に（と言うか、全く？）合わなかったりもする始末で・・・しかし、トマトが食べれない（癖に、トマトジュースの無塩タイプに限っては飲めたりする）私としては、大切な「リコピン」補給源になる故、もはや、、合う合わないどころの騒ぎでもない訳である。トマト自体の味は、特別嫌いではないものの、食感がどうも駄目で・・・とか言いつつ、トマト系のお料理を筆頭に、トマト味のモノ全般が、駄目だったりもするのだ。何とも、ややこしい限りである。とにかく、全てにおいて、バランスは大事な様子。
