あれ？トマトの妖精かな。鬼かな。 （イラン）

　フーゼスターン州のアフワーズの野菜屋さん。

　男性の右後ろに新鮮なトマトが積まれています。

　トマトをよく見ると三人の妖精でしょうか。鬼でしょうか。

　角の形がチャーミング。

　かわいらしいですね＊＾＾＊

ザクロソースのサラダ

　イランでは中国やトルコと同じように、道で果物や野菜を売っておられることがあります。

　トラック、リヤカー、木製台も設置している場合もあります。


　
　写真の手前林檎の右横はザクロです。

　冬、イランはザクロの季節です。

　店頭やリヤカーには真っ赤なザクロが並びます。

　ザクロの割れた口から、宝石のような赤が見えます。



　イランではザクロはつぶしたクルミと一緒に、チキンの煮込み料理にも使います。

　また絞ってジュースで飲むことがあります。

　町にあるフレッシュジュース屋さんのザクロジュースもおいしいです。

　レストランやホテルで注文する100％のジュースは酸味も旨味も美味しいです。



　イランやトルコではザクロソースというものを売っています。

　瓶入りのものや手作りの大きな容器入りのものがあります。

　ザクロソースは煮込み料理やサラダに使います。

　ザクロソースはイランに行くとわが家のお土産として持ってってかえります。

　香味野菜（ハーブや菊菜など）を加えた新鮮野菜に

　　　　　　　　ザクロソース

　　　　　　　　バルサミコ

　　　　　　　　オリーブオイル

　　　　　　　　塩

　　　　　　　　故障

　ザクロソース以外は全部混ぜてOK。

　ザクロソースは適宜。各自が好きな分量をかけます。

　簡単なサラダですが、とてもおいしいですよ。



　明治屋さんなどでも取り扱っておられるのでしょうか？

　情報不足です。

　

　トルコなど　中東に行かれた際は、是非ザクロソースをお土産にどうぞ＾＾

　2～300円くらいのリーズナブルなお値段です。





　　　　　　　　　　　　　　　　　写真はイラン　フーゼスターン州のアフワーズの果物屋さん

フーゼスターン州のアフワーズのチキン屋さん

　フーゼスターン州のアフワーズのチキン屋さん。

　イランでは羊と同じくらい、チキン料理が多いです。

　キャバブや煮込みには書かせない食材です。

　バザールや町の繁華街でも丸チキン肉や丸ローストチキン飲み背を多くみかけます。

　丸チキンローストはパンやナンに香味野菜や生玉葱などと一緒に挟んで食べることも多いです。



　キャバブ屋さんではチキンの肝の串焼きなどもあります。

　イランでは新鮮な丸チキンを切り分けて調理している時間にあたることも多いです。

　肝は見るからにプリンプリンで、きれいな色をしていて味がおいしいです。

　イランでは羊とチキンは無くてはならない食材のひとつです。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2009年12月