東京情報 996 - Home Cooking 55 ( ミックスフライ ) -

Cooking at home !! Assorted Pan Deep-fried Food!!


コロナの影響で外出を極力自粛ということで、自宅でお料理！
この日は「ミックスフライ」を作ってみました。


① タルタルを作ります。茹で卵、ピクルス、レモン、マヨネーズ、塩胡椒を混ぜて味を整えます。
② 豚ヒレ肉を切り肉叩きでのばし、塩胡椒をしておきます。
③ ホウボウ、ホタテ貝、ズッキーニ、豚ヒレ肉に小麦粉を軽く振っておきます。
④ バッター液（卵、水、小麦粉）に②を入れて、パン粉をつけて180℃の油で
　揚げて、千切りのキャベツと和芥子、タルタルを盛り付けて出来上がり。
ご飯が進む、進む！


合わせたワインは、「Gamay Noir -Arnot Roberts- 2018」


最近はArnot Robertsのロゼを気に入って飲んでいましたが、
今回はガメイ！こちらも美味しい！
サクランボ、赤いバラ、完熟トマトのような香りに
薄いのにしっかりとした果実味。　薄ウマワイン!!


美味しゅうございました。