「sakuraoさん」←にポン酢の作り方を教えていただいたので作ってみました。

うちの柚子は小さくてあまり良くないのですが
今年は数が少なくて実は大きい方です。
昆布と花かつおをたっぷり入れて・・・

1日置きます。

濾してビンに入れて出来上がり

・・・といっても
もう少し寝かせた方がまろやかになるらしいです
ちょっと味見をしたら充分おいしいんですけど、まだ食べたらダメかなあ

いっぱい残った種は化粧水にします。
日本酒と焼酎の2種類


焼酎は
「牧場の夢」←という牛乳焼酎を使っています。
ポン酢を入れているビンがそうです。
2週間ほど置いてから濾して使います。日本酒はしっとり、焼酎はさっぱりタイプですね。グリセリンを少し入れると良いみたいです。

残りの種は洗ってから乾かしておき、また化粧水を作ります