クリスマスケーキ

試作の残りが我が家のクリスマスケーキとなりました。
味わう、というより、ポンシュの利き具合とか生地とか
バランスとかを確かめるので
あぁ、幸せ・・・
という雰囲気ではありませんでした。

生地の間に挟んだクリームは
クレーム・オ・ブールとクレーム・パティシェール、シャンティです。

どれも、これまでのレッスンで取り上げたものです。
毎回のレッスンから、ひとつでも何かを
吸収していってもらえるような教室・・・
それが私の教室の在り方。