黄金町 黄金家 チャーシューメンほうれん草

2022.6.13

この日も近くの韓国居酒屋で辛いモノをつまみにビールを飲みまして、その〆にってパターンで。

黄金家さんでチャーシューメンにほうれん草トッピングをして、味薄めの麺柔らかめでいただきました。

いつものとろんとマイルドなスープにほうれん草を浸して健康志向。

久しぶりに柔らかめで頼んだ麺もふっくらもっちりで美味しいですね。

頬張れば薫香の広がるチャーシューは、行者ニンニクをポトリと落として巻いて食べてもウマウマです。

満腹でご馳走さまでした☆

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祐天寺 Ramen Break Beats 特上醤油らぁ麺

2022.6.10

今年の新店の中でも特に評判のRamen Break Beatsさんに行ってきました。

食券前買い制ってネットで見たけど、開店前の行列に付いちゃったときはどうしたもんだろう？と若干そわそわしながら待つこと10分。
みんな入店時に順番に買ってたんでひと安心しました。
2回転目以降のひとは先に買って並ぶってパターンですねφ(..)メモメモ

ラーメンは1杯ずつ作られてるので席に着いた後もちょっと待ちますが、麺の茹で時間が短めなのでそこまで長くはないかなと。

特上醤油らぁ麺。

初めに香りを～と思ったんですが、近くの男性の整髪料か香水の臭いが強くてよく分からず。

温度高めな熱々スープからは鶏の出汁の旨味とともに角のない醤油の旨味が広がります。
香味油もこの上品なふくよかさに貢献しているでしょうか。
スマートで洗練された美味しさですね。

エノキの揚げたのは先日の81番でもお目にかかりましたね。
このエノキをスープにほぐすと香味がけっこう効いてくるのと、終盤スープが飲みやすい温度になるとまろい甘味が立ってきます。

麺は中細のストレートで、モッチリというよりかは少し粘り気を感じる歯応えですね。

トッピングも色々乗っててどれも美味しいわけですが、味玉は苦手な黄身がゆるいもの。まあこれは好みの問題ですね。
一番右手のチャーシューなんかはほんとに炭の香りが漂うようなスモーキーさで、この丼の中にあって一味違う個性を放っていました。

駅から15分くらい歩いて来た甲斐のある一杯に満足満足です。

ご馳走さまでした☆


知らない場所を歩くとちょっと複雑になっただけで大概迷子になるもんでして。
しっかり道順を確認しながら歩いた行きは大丈夫だったけど、案の定帰りに祐天寺裏の五叉路で曲がる道を間違えて…
勘はだめですね。

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