高円寺 博多長浜ラーメン 健太 らーめん追いトゥル

結局、栃木レザーの財布も買っちゃって、こっちもエイジングが楽しみで。
さらにスマホカバーも馬蹄舎さんの姫路レザーのやつが欲しいな～なんて思ってるんですが、それはスマホ買い換えてからの方がいいかな。

2021.7.24

散髪ついでのひと啜り。
今月は極悪スメルで話題？の、高円寺の健太さんを訪れてみました。

お店の外まで豚骨の匂いが漂ってくるって噂でしたが、客席側で大きな扇風機が回っていて換気をしているせいか、お店に入っても匂いはよく分かりませんね。
それよりも店内の暑さの方がよっぽど極悪でして＾＾；
厨房はもっとハードなんでしょうけど。

注文はらーめんと追いトゥルを。
スープはサラリとしてるけど豚骨の出汁がガッツリ炊き出されていて、この感じは何となく田上家さんを思い出しますね。
豚骨の匂いも確かに強いですが、鼻を背けるような嫌な感じでは全くなくって、むしろモロに美味い匂いです！

麺はもちろん低加水のパツパツ細麺。
この麺も美味しかったですね。

追いトゥルは、薄いワンタンの皮のようなもので、はやしまるさん謹製だそう。
文字通りトゥルトゥルッとした啜り心地で、このスープにもとても合っています。食感のアクセントにもなっていますね。

汗だくで暑さにクラつきながら替え玉も。
スープに卓上のキクラゲ、紅ショウガ、辛子高菜に擂り胡麻を入れて麺を待ち受けます。
そして麺の上にニンニクを一粒クラッシュ！
辛子高菜とこのニンニクが起爆剤となってスープがさらにウマイウマイ！

助手さんは今まで訪れた数多のラーメン屋さんの中でも一番の可愛さでしたし、これは近所にあったら通っちゃうやつですね～。

ご馳走さまでした☆

伊勢佐木長者町 地球の中華そば 味噌

万双のブライドルレザーの財布を買って2ヶ月弱。
毎日愛でてますが、このぬんめりとした艶とハリと匂いが堪んなくって、食べたくなっちゃうほど。

2021.7.23

東京まで出なくても近所に美味しいラーメン屋さんはあるわけで。
先日煮干スープの白醤油をいただいたほしちゅーさんで、今回は同じく煮干スープの味噌をいただいてみました。

ググっと迫ってくる煮干の味わいに、柔らかな甘味の味噌が合せられていて、見事なコクと香りの力加減が堪らない美味しさですね。
白ネギの上には香りの花椒。
辛味の絡んだニラを沈めるとピリッとした刺激がまたアクセントに加わります。

麺は細麺ro手揉み麺で今回は手揉み麺をチョイス。
ピロピロもちもちの平打ち麺も美味しいです。

真夏の味噌に大満足で、ご馳走さまでした☆

下北沢 純手打ち 麺と未来 塩らーめん（手打ち）

2021.7.23

アンセーニュ・ダングルのアイスコーヒーでちょいと一服。
ほんとに暑い日でしたね。
たぶん10年以上ぶりに井の頭線に乗って、下北沢の麺と未来さんへと向かいました。

長い行列が出来ている店脇の路地には、年間でも最高潮であろう強烈な陽射し。
お店が巨大な扇風機で行列に送風をしてくれてますが、真上から降り注ぐ太陽の熱線に1時間も晒されるのはさすがにキツイですね。
店頭まで来たところで日傘の貸出しをしてくれていることに気付いたものの、既に全身びちゃびちゃで頭はクラクラになっていました。

ようやく席に着いて冷水を2杯3杯。
注文は塩らーめん（手打ち）です。

やっぱり特徴的なのはこの麺ですね。
極太の麺、というよりは麺状のすいとん。
啜り込んで噛んでみると、すいとんよりは中華麺寄りの柔らかな弾力で、ふるふるむちむちのもっちんもっちんです。

この麺を受けとめるスープはキリキリと塩の立ったもので、出汁は鶏と魚介でしょうか。
綺麗に整ったスープよりも、このくらい粗さというかパワーがある方がこの麺に合うのかも知れませんね。

暑さで最早ラーメンを食べる体調ではなくなっていたのは悔やまれますが、満足はできましたね。
ただ、もう真夏に行列に並ぶのは引退しようと思います。

日陰も行ってみたいなぁ。

ご馳走さまでした☆

自由が丘 中華そば 堀川 醤油そば味付けたまご

2021.7.23

東京オリンピック開会式の日。
煮干ラーメンの人気店、自由が丘の堀川さんへ行ってきました。

店頭の紙に記名して指定された時間まで待つシステムってことで、11時過ぎに名前を書いて11時半迄の集合となりました。
そこまでの長時間待機にならなくて助かりましたが、真夏の暑さの中、立っているのはしんどいので近所のセブンでゆったりドリンクを調達して時間を潰しました。

注文は醤油そばに味付きたまごで。

醤油そば単体で950円とちょっとお高めですが、レアチャーシューが3枚も乗ってるんですね。
味や香りからお肉の質の良さが伝わってきます。

スープをひと口啜ると、意外と油が多めということもあってか煮干がガンガン攻めてくる感じではなく、じんわりとしっかりとその旨味と香りが広がってきます。
醤油も柔らかな味わいと深いコクとのバランスのとれたもの。
ポクポクとした噛み応えの中細ストレート麺も美味しいです。

深い橙色の黄身の味玉も美味しいですね。

評判に違わぬ一杯。
またいりこそばもぜひ食べに来てみたいです。

ご馳走さまでした☆

蒲田 環2家 蒲田店 チャーシューメン中小松菜きのこ

今日ゆっちゃんとコラボしてた市野瀬アナ、なかなか面白いですね。
序盤の表の顔が激辛によって剥落していって、人生経験による円熟味を感じさせる素の性格が露わになっていく構成。
多少の演技もありそうですけど、不自然に隠さないってのは嫌いじゃないです＾＾ （見る分には笑）

2021.7.22

海の日、山の日、スポーツの日のどれかだった日。
とりあえず朝のニュースで祝日だったと知りました。

空いてる快適な電車に乗って、この日のお昼はひと月ぶりの蒲田環2家さんです。
チャーシューメン中に現金トッピングの小松菜きのこ（80円！）を追加してみました。
好みは味薄めです。

バンバン乗ってるチャーシューを噛みしめると燻された香りがクッキリと立ってきてイイですね～。

80円とは思えない量の小松菜（きのこはエノキが入ってたのかな？）をムシャムシャポリポリ。
このスープに浸ったちょっと硬めの小松菜を噛み続けてるせいもあってか、スープは前回よりもパワフルに感じました。
味薄めでもしっかりとしょっぱさがあるのは前回同様ですね。

刻みショウガにおろしショウガ、それに無臭ニンニクをどさっと入れてから、こっそり行者ニンニクもちょこっとだけ入れちゃってウマさパワーアップ！
麺は普通でも少しだけ柔らかな食感でした。

やっぱりライスレスでも中盛だと満腹になっちゃいますね。

ご馳走さまでした☆

金沢文庫 KABA'S KITCHEN 梅肉とオクラの冷製パスタ

お昼に金沢文庫にいるとやっぱりここですね。
東口すずらん通りにあるカバズキッチンさんです。

そういえば尋ねたこともなかったな～と思い、お店の方に「本日のパスタ」は何かと聞いてみると梅肉とオクラの冷製パスタとのことだったので、そちらをお願いしてみました。

あんまり細かいことは聞かなかったんですが、日替わりで色んなのがあるんですかね？
ちなみに本日のパスタは倍麺にはできないとのことでした。

ガラスの器に盛られてきました冷製パスタ。
梅の酸っぱさに～しっかりオイルの醤油ドレッシングみたいな？のに青紫蘇の爽やかな香りも絡んできまして、これは美味しいです。
暑さにやられた体にはとても清々しい味ですね。

倍麺じゃなくてもほど良く満たされますし（いつも倍麺で頼んで腹パンになっちゃって若干の後悔あり）、余裕を持ってアイスコーヒーを嗜んで落ち着けるのもいいもんです。

ご馳走さまでした☆

黄金町 黄金家 中盛チャーシューメンほうれん草

結局見てもいないし他に誰がいるのかも全く存じませんが、あいうえお順なんて考えを出しそうなのは？
それにしても不二雄智内。

2021.7.17

この日も月一くらいで来ちゃってる黄金町の黄金家さんです。

今回はダイエットのために糖質を抑えようと思いましてライスを我慢。
代わりに麺をちょっと増やして中盛チャーシューメンにほうれん草トッピングでいただきました。
好みは薄め柔らかめです。
糖質制限になっているかのは分かりません。
ラーメンの時点で、ということも考えません。

たっぷりほうれん草をスープに沈めて＆カエシの味を纏わせてむしゃむしゃベジファースト。
味薄めでも出汁を引き立て麺を啜るには十分なしょっぱさでウマイです！

ふんわりもっちりな柔らかめの麺をいつもよりたくさん楽しんで、スモーク香るチャーシューに舌鼓。
たんぱく質も摂れますもんね。

行者ニンニクをスープに溶かすのと同時に、チャーシューにも乗せてパクリと食らえばジャンクジャンク！

しっかり堪能してご馳走さまでした☆

大森 らーめんバリ男 BARIO 麺少なめ玉子付きネギ

十分堪能しました。
もう夏はたくさんです。
個人的ハビタブルゾーンから外れ過ぎ。

2021.7.15

せっかく大森にいるので、最近オープンした二郎インスパのお店に行ってみることにしました。
らーめんバリ男さんの大森店です。

このところそんなに食べられない感じなので、麺少なめ玉子付きとネギの食券を購入。
カウンター上に刻みニンニクが置いてあるし、特に何も聞かれなかったのでコールは無いんだと思ったんですが、後で調べたら食券出すときにヤサイやアブラのコールが出来るみたいですね。
まあ増すつもりも無かったんで問題はないです。

背脂の粒の浮いたスープ。
乳化してるけどドロッとした感じではないですね。
タレの強い味に旨味も強いですが、出汁もしっかりしている味わいです。

麺はツルプリでワシワシっとした硬さのある縮れ太麺。
厚みのあるチャーシューも食べ応えアリです。

味の強いスープなのでニンニクはスプーン一杯ではそこまでガツンとはこなくて、物足りずどさっと二杯目を入れたらかなり主張してきました。
同じく卓上にある自家製唐辛子も入れてみましたが、元々ネギに絡んでる黒胡椒の刺激があるので辛味はそこまで大きくは変化しなかったですね。
もう二杯くらい入れたら変わったかな？

麺少なめでも十分腹パン！

ご馳走さまでした☆

金沢文庫 Chai Cafe 2種のカレーセット

金沢文庫でランチとなるとカバズさんばっかりになっちゃってるので、たまには違うところで。
この日は小田薬局の近くににあるインド・ネパール料理のチャイカフェさんに入りました。
2日連続で暑い季節には暑い国の食文化に頼りましょう！です。

サラダ、ドリンクが付いてカレー2種が選べる2種のカレーセットを。
もうちょっとエアコン効かせてくれると嬉しいなぁ～と思いつつ、カレーはサグマトンとなすチキンをいただきました。

このところ食べているお店のカレーと比べると、スタンダードな濃度と味の濃さですね。
整ったスマートな美味しさで、マトンもそんなにクセが出てないかな？

ふっくらもっちりなナンとライスを平らげて満足満足です。

ご馳走さまでした☆

衣笠 SANGAM タンドリーチキンセット

暑い季節には暑い国の食文化に頼りましょ。
ってことで、この日のランチは衣笠駅近くににあるインド・ネパール料理のサンガムさんに入りました。

サラダ、ドリンク、タンドリーチキンが付いてカレー2種が選べるタンドリーチキンセットを。
カレーはマトンとサグチキンをいただきました。

このところ食べているお店のカレーと比べるとサラッとしていて味の濃さも優しめですね。
タンドリーチキンも他のお店とはちょっと違う風味が。何か違うスパイスが使われてるのかな。
ナンはやや硬めで、しっとりモチモチのパンみたいです。これもちょっと特徴的ですね。

アイスコーヒー飲んでしっぽり満腹。

ご馳走さまでした☆