栄養豊富な野菜、ヤーコンです

ヤーコンは畑で撮影しました。キク科の多年草、原産地は、ジャガイモと同じくアンデスの高地、、根を食べるそうです。その栄養価はフラクトオリゴ糖、ポリフェノール、食物繊維の３つの成分だそうです。
他にはツツジとチョウゲンボウです。
外を見ると風が吹いて寒そうです。雪国でもやっと雪が降ったとか、少し厚着をして散歩に出かけます。

ヤーコン

ツツジ

チョウゲンボウ