パン 大～好き・・・・な私は 家でもよくパンを焼きます。
・・・・ホームベーカリーで！
でも、時々・・・「フワフワやわらかパン」を焼きます。
このパン、本当に柔らかい！ フワフワ！
ホームベーカリーで焼いたパンは 翌日はやはりパサパサしますが
このパンは 次の日も柔らかく美味し～いのです。
その代わり・・・・・作るときも たねがとっても柔らかく（ゆるく）まとめるまでが大変です。
だから私は ホームベーカリーに こねと一次醗酵までしてもらい（？）ます。
二次醗酵が終わって さあ焼きます。
今日は 半分に シナモンパウダーを巻き巻きに混ぜたアレンジパターンにしました。
焼き上がり～！ イーストのおいしそ～な匂い！
シナモンの甘～い匂い！
昨年６月に作って冷凍しておいた ブラックベリーのジャムをつけていただきました。
やめられませ～ん！
この前、フワフワパンを基本パターンで作ったときのことです。。。。
さあ、二次醗酵も終わって、焼きましょう・・・・・アレアレ・・・・今日はいつもより よく膨らんでる・・・・・・（普通ならここで気が付くはず・・・・なのに・・・）
すごい形に焼けました。
何で～・・・・どうしてだろ～・・・・と思う前に、もうパクリ！
おいしい！
食べながら、落ち着いてくると、やっと原因が分かりました、
直径１８ｃｍの丸ケーキ型で焼かないといけないのに、１６ｃｍの型で焼いてしまったのです。
こんなに盛り上がって、形が崩れるんですね。
１６ｃｍと１８ｃｍの型って パッと見ると、違いに気が付きませんよね・・・・・・・私だけかな？
どっちにしても 美味しかった！
【材料】
強力粉 ２００ｇ
薄力粉 １００ｇ
ドライイース 小さじ１
砂糖 ３０ｇ
塩 小さじ１／３
バター ５０ｇ
卵 １個
牛乳 １／２カップ
ぬるま湯 １／２カップ
普通のパンと同じ作り方ですが
冷蔵庫から出したてのバターを 両手ですり合わせながらバターが溶けないうちに手早く、さらさらになるまで粉とよく混ぜることがポイントです。
もうひとつのポイントは 水分が多いので たねがゆるく 混ぜるのが手について大変です。・・・ベタベタ手に付くところから、まとめるまで グッと辛抱して１０分ほど混ぜてください。・・・・ホームベーカリーがある方は 使うと 嘘のように楽に出来上がります。
一次醗酵 １時間。
成形して二次醗酵３０分。・・・くれぐれも直径１８㎝の丸型で！
１８０℃のオーブンで３０分。
出来上がり～♪
いつも見ていただいてありがとうございます。
１日１回 クリックしていただけると励みになります♪
↓
