大塚の中華料理店「菊下楼」

ビャンビャン麺が食べられる店を探している。
まずは自分のテリトリーからである。

いつからあったのかわからないが、こんなところにもである。
貴州料理の店との事だがどこやねんである。
「四川人不怕辣、湖南人辣不怕、貴州人怕不辣」と言うそうで、
四川人は辛さを恐れず、湖南人は辛くとも恐れず、貴州人は辛くないのを恐れる
と言う意味で、貴州人は辛い物が大好きであり酸っぱい料理も一般的らしい。
ちょっと怖い・・・・。

　　　　　　　　　　　

住　所：東京都豊島区南大塚３－５１－５　
　　　　　サウスコート２Ｆ
電　話：不明
最寄駅：ＪＲ山手線等　大塚駅

＜食したメニュー＞

外国人がやっている店ではＱＲコードでの注文が多い。
聞き違いの防止であろうが、スマホないと不便な世の中になった。

貴州辣子鶏拌粉　８５０円。

＜店内の雰囲気＞

カウンターの向こうの厨房では入れ墨の入った男性が１人で調理している。
４人×７席。私以外は中国人。運よく座れたけど、その後は店内で待つ人が増えた。

＜感想と評価＞

カウンターの右側に乗ったプラスチックケースを見やる・・・。
大根の酢漬けらしい。

中国語は解らないが、セルフサービスと書いてあるに違いない。

米粉で作られた白い麺の上に鶏肉。見た目は辛そうには見えないけど。
鶏肉はぶつ切りでしっかり骨が付いていた。麺自体は特徴のない米粉であり、
汁なしなのでしっかりと味のついた鶏肉と一緒に食べる。

スープと大根の酢漬けとのバランスもよい。

何軒か行ったけどこの類の中華料理店は日本人はほぼいない。
これは現地人が好む媚びない味付けと思う。
インド料理もそうだけど日本の食材を使えば日本風の味になる。
調味料と料理人んも腕で現地の味を再現できるとしたら腕が良い。　

　評価は◎（アウェー感なけばまた行くんだけど。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。