【インドの食べ物】 ～ 白米 ～

デリー市内の南部にある築地市場こと、ＩＮＡマーケット。
　（注：築地市場とは・・私が言ってるだけです。）

　２０１０年８月にに発刊された「るるぶインド」の３４ページに
イナ・マーケットと堂々と記載があるが、
イナ・マーケットなんて言っても２００％通じない。

これは「アイ・エヌ・エー・マーケット」と読むのが正しい。
ちなみにＩＮＡとは、Indian National Army の略である。
１９５５年に軍関係の施設に建設されたマーケットである。
・・・情報は正しく載せてもらいたい。

	るるぶインド (るるぶ情報版海外)
	クリエーター情報なし
	ジェイティビィパブリッシング

さてその「アイ・エヌ・エー・マーケット」だが、
私に築地市場と呼ばれるだけあって（笑）食料品がメインなのだが、
野菜、果物、肉、魚介類、調味料、
お菓子、輸入食材の種類が多い。
きのこ類もインドではマッシュルーム以外は見かけないが、
ここなら椎茸、平茸、しめじなどもあるし、豆腐も手に入る。
（一応、衣料や服飾雑貨、日用品、鍋釜等もある。）

最上部の写真は米屋である。
ただし・・・この米屋はインドのどこにでもある普通の米屋だ。
いろんな種類のバスマティやらインディカ米が、
１Ｋｇ＝２０Ｒｓ（約４０円）位から売られている。

そしてあまり知られていないのが不思議なのだが、
別の輸入食材を扱っている店では、
なんと「こしひかり」まで売っている。
　　　　　　　


この時は５Ｋｇもいらないと思ったので買わなかった。
たしか・・・１５００Ｒｓ（約３０００円）位だったと思った。
１Ｋｇ＝３５０Ｒｓ（約７００円）で、
ビニール袋に小分けされた物もあったのだが・・・。

そしてしばらく経って隣の店で、
１Ｋｇ＝２５０Ｒｓ（約５００円）の日本米を発見した。
すべて産地は未確認。

試しに購入して品質をチェックしてみたが、
見た目は普通に精米された日本米である。
　　　　　　　　　　　　


炊いてみても変な匂いもなく、
粘りもありインドで食べられる日本米として全く問題はない。
　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　　　
つい最近まで使用していなかったのだが、
インドの家庭には必ずと言っていいほどある圧力鍋。
カレーにつき物の豆類を始めジャガイモを茹でる時に、
調理時間とガス代の節約になるらしい。

インドを離れたＷさんにいただいたのが、
ご飯を炊くのにも重宝している。ありがとう。
今までは鍋で炊いていたのだが火加減が難しかった。
やはりインドのガス台には、インドの圧力鍋が適している。

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	株式会社細山商店

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