もろみ の作り方

急に肌寒くなって、厚めの布団にくるまって寝ています
突然の気温の低下に体の調子が狂ってきておられませんか？
今日は“もろみ”の作り方をご紹介します

〈材料〉
・麦麹　　…　５００ｇ
・醤油　　…　２５０ｃｃ
・みりん　…　２５０ｃｃ
・砂糖　　…　大さじ２

①醤油とみりんと砂糖を小鍋に入れ、１分ほど沸騰させ、火からおろします。
②麦麹をバラバラにほぐし、あら熱の取れた①とよく混ぜ合わせます。
③保存容器に入れ、常温で暗いところに保存し、時々混ぜます。
２～３週間でおいしいもろみが出来上がります。
出来上がったら冷蔵庫で保存してください。
２ヶ月位は保存がききます。

そのままご飯にのせて食べても美味しいですし、きゅうりや大根などと和えてもＧＯＯＤですよ

写真の麹は、麦麹＆米麹＆大豆、が混ざったもので、色んな食感が味わえて美味しいんです
簡単に作れるのでぜひともお試し下さい
お腹の善玉菌を増やして抵抗力をつけましょう