昨日、水菜の炊いたんを作りました。「炊いたん」て妙なネーミングですが、京都ではわりとそういう言い方をします。おあげさん（＝油揚げ）の炊いたん、茄子の炊いたん、ひろうすの炊いたん…などなどなど。正式には煮浸しとか言うんでしょうけれども、物心ついた頃から我が家では「炊いたん」一辺倒です。…でも、おいら、生っ粋の京都人じゃないよ？
で、その水菜の炊いたん、余りましたので、今日は味噌汁になりました。
余ったといっても、ほんの一口分だけ。ので、味噌汁の具を水菜、椎茸、ひとくちサイズのひろうす（がんも）にして、余ってた分を後からぶち込みました。
そうそう、そのひとくちサイズのひろうすも、昨日作った大根と一緒に炊いたん、の残りです。
そういえば、そろそろ水菜の時季も終わりですね。
昨日の水菜、花が咲きかけてました。
で、その水菜の炊いたん、余りましたので、今日は味噌汁になりました。
余ったといっても、ほんの一口分だけ。ので、味噌汁の具を水菜、椎茸、ひとくちサイズのひろうす（がんも）にして、余ってた分を後からぶち込みました。
そうそう、そのひとくちサイズのひろうすも、昨日作った大根と一緒に炊いたん、の残りです。
そういえば、そろそろ水菜の時季も終わりですね。
昨日の水菜、花が咲きかけてました。
炊いたん、あたしも使うのですが
「昨日がんもと若筍の炊いたんを作って」
と言ったら「タイタン？惑星？」
と言われてしまいました。
京都弁なんですね。炊いたん。
きっと奈良にいたころに
覚えたんだろうなああたし。
すぎねえさんのお料理はいつもおいしそうだなあ じゅるり。
「炊いたん」は関西圏の方言だと思われ。
煮浸しなんて言い方、大学入るまで知りませんでした。
「炊いたん」が方言だとは思ってたけど、その標準語訳（笑）は「おひたし」だと思っていて、「煮浸し」と「おひたし」が違う料理だってことを知ったのは、結婚してからです（うわお）。
あと、認めたくはないけれど、年齢によるものかもしれず…げそっ。
あ、んなこと言ったらほしのちゃんがおねいさん（笑）みたいだよね。違う違う。若い若い！