矢巾に新しくオープンした煮干しラーメンのお店
お邪魔しました
入り口を開けると食券機が待ち伏せ
店名が付いた
・煮干しラーメン 白
・煮干しラーメン 黒
・鶏そば
・煮干しつけ麺
・限定麺
シンプルなラインナップ
・追い飯・替玉・和え玉・トッピング
平日ランチタイムはごはん無料煮干しラーメン
白
煮干し80g、しっかり感じるスープ
えぐみも良い意味でアクセントになっていて、塩味も丁度いい
細麺といっても一般的には中太麺寄りな太さかな
硬めに茹でられていて喉越しもいい
そしてチャーシューがまた美味しいこと
細切りのゴリゴリメンマさんもいいなぁ
煮干しラーメン
黒
若干スープが黒いようにも思いましたが…
少し甘ささえ感じるがっしりした骨太な味がしますがマイルド
私は黒のスープのが好きかも
この太麺がまた美味い
煮干しつけ麺
ひやもりにされた、この麺何も付けずにそのまま…
小麦の甘い風味とちゅるちゅると弾ける食感
美味い
シロクロさんは麺がうまい
煮干し+鶏白湯スープこれまたくちびるグロス塗りしたようなテッカテカになる濃いスープです
割りスープが若干ぬるかったのでもう少し熱めだと嬉しいなぁ
矢巾という土地柄をみれば割りかしお値段設定は高めな気がしますが、食べてみれば材料の使い様が分かる味にはなってるのかも
他県ナンバーの車がたくさんだったので近くの医大生さんがメインターゲットだったりして
店員さんの「ありがとうございましたー」が
キングオブコメディの今野さんの声に似ていて…聴こえる度にニヤリ
矢巾に良いお店ができて嬉しいなぁ
2017.5
あ、メニューが少し変わりましたね
鶏そば
あっさりとして優しいスープ
かなりの癒し系
疲れて食欲が失せている時でもこれならツルリと食べられそう、そんな味わい
煮干らー麺 塩
昆布やサバ節で旨味が更に強め
その旨味の相乗効果が相まって塩味が強めに感じます。ある意味シロクロさんのメニューの中で一番のガツン系
ぷりぷり太麺和え麺
仙台 荒町商店街のふじやまさんの味付替玉にハマり、この類に最近興味が増しております
玉ねぎと角切りチャーシュー、節粉に油、少々味付。
和えてみた
この節粉、結構塩味強いなぁ
スープに入れたら私にはちょっとしょっぱかった
ー
夏場の塩分摂取バッチリ
9月4日より発売の限定麺鶏白湯のエビ〜
気になります
平日限定でランチタイムはご飯がなんとサービスモリモリご飯
お腹いっぱい
11月限定
セメント煮干し
良い色ですなぁー
刻みタマネギがすごく良い仕事してる
細麺がスープをまとい最後まで濃く美味しいニボニボラーメンでした
三月の限定麺
蛤煮干そば〜さっそくポチッと
綺麗なスープ
煮干しより蛤の旨味が前に出た
貝出汁好きにはたまりません
麺は細麺
前よりしっかりした印象。アルデンテのパツパツ食感
蛤さんは４つ。出汁出ちゃった感じですが食べ応えはありました
追伸
平日の無料ごはんがセルフサービススタイルになっておりましたよ
久々のお邪魔でびっくりしたのが
店舗奥にあったテーブル席全て無くなって、カウンター席のみに
メニューも変わっており、ラーメンも一新
塩煮干らー麺
見た目からして、既に以前のラーメンとは非なるもの
ネギ、チャーシュー、メンマのスタイル変更で見た目から一新
スープは煮干し感が上品になった印象
チャーシューは低温調理を取り入れたのか、ハムのように更にしっとりした感じに
麺は、つけ麺に使われていたような手もみが加わったややピラピラ麺に
女性の店員さんが加わったおかげか、ラーメンもお店の印象も明るくなりましたね
進化が止まらない
煮干らー麺シロクロ
岩手県紫波郡矢巾町又兵エ新田7-8-9
2017.8.26編集
2017.11.22編集
2018.3.30編集
