冬の山形
美味しいお蕎麦を頂きに…ぷらり
店内はサイン色紙がいっぱい
先付けに、きくらげと大根のお新香
醤油とお酢、辛子でいただく肉厚なきくらげ美味
かもそばセット
ネギたっぷりの熱々かもそば
出汁が効いていて温まる
鴨肉からも良い出汁と脂が出ていました
太目に切られた蕎麦は噛み締めると蕎麦の風味がぷわりと香る…おろし大根の絞り汁と醤油が香る濃い目のかえしに付けて頂くと美味さが広がる
甘く炊かれた鰊、これも美味
20食限定のかき揚げ
半球に仕上げられたかき揚げは、鶴に見立てた油切り紙に添えられておりました。まさに鶴子的
具材の密度が半端ない
玉ねぎと小エビ・いかというシンプルな具材がカラッと揚がっていてざっくざくな食感
雪塩で頂くのもいい
最後に蕎麦湯でまったりと…
美味しくいただきました
飾られていたビンテージ的煙草コレクションが何気に凄かった
やっぱり山形のお蕎麦は美味しいなぁ
そば処鶴子
0237-28-3041
山形県尾花沢市大字鶴子445
