空芯菜の和え物

＜材料＞　2人分

・空芯菜　1/2束
・米酢.....小さじ1
・ごま油.....小さじ1/2
・薄口醤油.....小さじ1
・砂糖.....小さじ1/2
・白ごま.....少々



＜作り方＞

1.空芯菜は茎から茹でる。
　水気を絞り、食べやすいよう切る。

2.調味料と白ごまで和える。
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炒めるのが定番な空芯菜ですが、たまには和え物で。
ちょっとぬめりが出てクセが多少ありますが、そこがまた美味しい。

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