たじま

ブログで交流のある夢八さんと西麻布のたじまさんがコラボレーションするというので、早速、行ってきました。
店内に入った瞬間、あ、このお店好き！って直感が。

最近の蕎麦屋は、脱サラ店主のお店は一段落し、30～40代の若い店主が頑張っているところが多いように感じます。
こちらのご主人もまだまだお若い様子。

店内は広々とした空間に、満席になっても窮屈さを感じさせないテーブル配置。そして大きめの椅子。
モダンな感じもあって、若い人から年配の方までゆっくりと過ごせそうな感じです。

ランチに伺ったのですが、小さめのビールを。これから仕事だけど、少しならいいよね。



つまみには、イチジク味噌を。
この、たじまのメニューの話を聞いて、あたしもイチジク味噌を作りましたが想像とは違うモノでした。
あたしは、蒸してからクルミ味噌と合わせましたが、こちらは煎ったゴマをすって味噌と合わせているようです。イチジクも生かな？

これも美味しい～！けど、自分が作ったものもなかなか良い線いっていると自画自賛。ほほほ。



大好きな鴨は外せません。
が、この秋なすが非常に美味しい。素揚げしてあるナスに薄口のお出汁がよーく染み込んでいて、口の中でとろけます。思わずあたしまでとろけちゃいそうに。



こんなに旨いものを食べて、酒を呑まないわけにはいかん！ということで、頼んじゃいました。
勿論、この後仕事なのは重々承知してますが、一人なのでそれを止める人は誰もおりません。フフフフ。



最後は、目的の花野菜冷やかけそば。

細く切られた蕎麦は歯ごたえがよく、何と言っても甘すぎないスッキリとしただしが美味しい！全部飲み干せるほどです。
トマトと柿も食感と大きさが揃えられており、一体感があります。スダチも香りがよく、このだしとよく合っていました。
ただ、好みの意見になってしまいますが、どうしてもスダチの香りが強すぎて....だしにも十分過ぎるほど移っているし、トマトと柿の甘みと酸味が消されてしまいそうに。あたしはこの半分の量でいいなぁ。ホント、個人的意見ですよ。

...と思っていたら、夢八さん記事にはスダチ少なめの画像が！もしや、呑みすぎのあたしのことを思って、サッパリ多めにしてくれたのでしょうか。違うか。

とか言いつつも、十分に美味しくさすがの出来栄えでした。これは、絶対にここでしか食べられないお蕎麦。素晴らしいです。
本当はもりも食べたかったのですが、時間が無くてここで終了。

ちなみに、野菜料理とご飯がついたお蕎麦のランチ、1000円ですよ。お得過ぎます。大盛りだって同じ値段だっているんだから頭が下がります。
夜も選べる3000円のセットというのもあって、良心的。かなり使えるお店ではないでしょうか。
絶対に再訪します！


＜蕎麦匠　たじま＞
港区西麻布３－８－６　03-3445-6617
日休　　11：30～（L.O.14：30）、17：30～（L.O.21：30）
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