ぜんまいの豆板醤炒め

＜材料＞　2人分

・ぜんまい.....（水煮）100グラム
・にんじん.....1/3本
・油揚げ.....1/2枚
・ニラ.....1/3束

・豆板醤.....小さじ1
・醤油.....小さじ2
・砂糖.....小さじ1
・酒.....小さじ1

・ごま油.....大さじ1


＜作り方＞

1.フライパンに油を熱し
　食べやすい長さに切ったゼンマイ、油揚げ、にんじんを炒める。

2.火が通ったら調味料を加えて炒める。

3.ニラを加え、ザッと炒め合わせる。
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ウチではいつも和食に使うことが多いゼンマイですが、今回は豆板醤でピリ辛に。
しっかり辛い炒め物は、ご飯にもビールにもよく合います。
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