＜材料＞ 2～3人分
・ナス.....4本
・にんにく.....1かけ
・アンチョビ.....（缶詰フィレ）1枚
・オリーブオイル.....大さじ4
・牛乳.....適量
＜作り方＞
1.ニンニクは皮を剥いて、牛乳で柔らかくなるまで煮る。
取り出し、潰す。
2.アンチョビをみじん切りにし、ニンニクと混ぜる。
3.オリーブオイルを加え、食べる時までそのまま置いておく。
4.ナスは切り込みを入れ、塩水に放ってアクを抜く。
5.蒸し器に入れ、強火で3～5分くらい蒸す。
6.器に盛り、ソースをつけて食べる。
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懲りずにナスです。明日もナスです！
蒸しナスは以前も記事にしたけど、その時は香味野菜のソースだったので、今回は即席バーニャカウダで。
蒸し野菜をチョチョッと付ける程度だったら、簡単バージョンでも全く問題無し。
でも、オイルはやっぱり美味しいのを選ぶべきですね。
それにしても、美味しいナスを毎日食べられる幸せ。
家族はそろそろ飽きてきたかな？？？あたしは全然飽きないけどー。ナス、大好きです。
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にんにくを牛乳で煮るっていうのは、初めて。
斬新ですね～！
昨日、八百屋さんで、１盛り１０５円の野菜、
ナス１袋、ピーマン２袋、きゅうり４本。
スーパーより安いのでね。
さて、何のナス料理にしましょ。
最近ルクエのまがい物（笑）を買ったのでさっそくやってみますね。
アマゾンから本が届きました～
うれしい～
ブログで紹介しちゃいました。
ですよね（笑）まゆみさんの家族が食べ飽きたのなら
応援に駆けつけたいくらいです。
＞芋づる
なーんも考えないで記事に上げたら、食べた事無いと言う方が多かったので、よくよく考えたら…さつまいもだから九州特産でしたね（笑）
効果なのでしょうか？
茄子のバーニャカウダ、初めて知りましたが
これまた美味しそうです。
ワインもいいけど、ちょっと濃いアルコールにも
合いそうで・・・。
秋茄子は嫁に・・・の季節到来ですね。
明日の茄子料理も楽しみにしております♪
（まゆみさんの料理を見て、あわせる酒を妄想
するの、ホント私の日課です）
ワタシも今年はなすにハマっています。
あんまりナスにハマったりしないんですが(・.・;）
梅干しで炊いたのも、香味ソースも作らせて頂きました。
今日もどっさり蒸して、夕食にクリーミーなチーズソースで食べて、残りはどうしょうと思案していましたら、ナイス！！！
明日はコレで頂きますヽ(^。^)ノ
蒸すと、トロンとして結構いただけちゃう。
「野菜はローカロリー！！」
って腹いっぱい食べるのは、やはり問題ですよね（汗）
おいしいレシピありがとうございます♪
お祝いを書き込もうとしたら、コメント欄がすごいことになっていたので遠慮していました（笑）
遅れましたが、出版おめでとうございます。
私もまゆみレシピの書籍化を心待ちにしていた一人なので、とっても嬉しいです。
鍋レシピが特に嬉しい。ブログ記事を見て、美味しそうだなーと味を想像していたので。寒くなるのが楽しみ・・いや、暑くてもいけますよね。
目指せ全レシピ制覇！
茄子ってホント、自由自在にアレンジ出来ますね～！
それにしても、
蒸し茄子でこんなに美しい皮の色が出るなんて！
ウチもたまに蒸しますが、何色と言えない色になりまっせ（笑）
それにしてもこれはワインに合いそうだわ。
早速マネッコさせてもらっちゃおうっと♪
辛味が取れてまろやかになって
ニンニクのいい香りは残ります。
勿論、気にならならなければ、
手間なんで、牛乳で煮る必要もないんですが。
うさうささんは、ナス食べましたか？
katuraさんのカフェでも是非ナスメニューを（笑）！
アマゾン、在庫がなくなってしまって
随分遅れているみたいですね。
ホントごめんなさい。
購入してくれてありがとう～～！
あ、でも、セリもかなり好き....。
さすがにセリは年中あるわけじゃないんで
毎日は食べられないけどね。