駅でいうとどこが近いのかな？人形町か、小伝馬町か、または三越前か。
銀座にあった名店、古拙。日本橋小舟町に移転し、仁行という名で新たにスタートを切りました。
訪問したのは昨年ですけど、今頃記事に...。
まずはヱビスで蕎麦を待ちつつ。
温かいとろろ蕎麦。
石井さんの真髄は種ものにあるんじゃないかと思わせるお蕎麦。
これで味覚も胃もググーッと広がります。
次は冷たいゴマだれのお蕎麦にしました。
つけ汁は、ゴマの風味が強すぎず、かえしの味が先にくるので蕎麦との相性も抜群。
これにそば湯を入れると、いつものもり汁とは違ったシメを楽しめるので嬉しいのです、むふふ。
デザートは洋なしゼリー。
蕎麦好きが集まる、良いお店です。
＜仁行 Ningyou＞
中央区日本橋小舟町6-16 グリーンビル４Ｆ
03-5695-8117
11:30～13:30 / 18:00～21:00 日曜休み
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