秋鮭 続き

もう疲れたけど(笑)筋子もやっつけちゃいます

ボールに水を張り、一掴み位の塩を入れた中に筋子を入れる(しみじみ見ると気持ち悪い）
優しく揉み解すように薄皮をはがしてざるに取り、何回か繰り返して薄皮が残らないようにする（めんどくさいよ）

パラパラになった卵を、醤油、みりんのたれに漬け、１日程度ねかせれば食べられます
私はイクラはあんまり好きではないのですが、主人と娘が好きなので。。。
いい妻でしょ　

秋鮭

知り合いが久慈川で獲ったからと、立派な鮭を４匹も持ってきてくれました♪
とても、とても有りがたいけれど、４匹は。。。
３匹は近所におすそ分けして、残した１匹
さてどうしよう(魚をさばくの、ヘタなのよね～）
まず、えらの所から包丁を入れて、くるりと切って頭を落とし(グロいから、写真は撮らない）
肛門の所から上に向かって腹を開く　　イタソ～～
あやっぱり卵を持っていました

筋子、内臓、背骨（？）の所にある血合いを取り綺麗に洗ったら
背中から包丁を入れて、骨に添って尾の方に切り、３枚におろす

半身は塩を振って塩鮭に
残り半身は、きのことホイル焼き＆あら汁　←今晩のおかず