依頼主はフレンチの料理人！！！
カモ肉を燻製して欲しいとのことで。
どんな感じの味になるのか試してみたいということで…
早速、
いつもの方法で味を漬け込んでいきます。
そして数日間寝かせて、
塩抜きと乾燥をさせた、カモ肉です。
あとはニンニクの味を付けた豚バラにも挑戦です。
これで燻製！！
２～３時間後、
なかなか良い色に燻製出来ました。
カモ肉の食欲を失くす薄紫色も綺麗な燻製色に！！
表も裏もいい具合の燻製具合。
そして…
切り口も綺麗な半生状態に！！！
このまま切って食べれます。
豚バラもスパイスの中にいい具合のニンニクの味。
中の方まで火が通っているのが少し気にいらないですが、
そのまま安心して食べられるのでいいとしましょう。
そして、カモの燻製は依頼主に渡しました。
来週にはお礼があるはずです！！！
まあ、黙っとけ！！！
