おはようございます。
伊香保はまだまだ、雪のお山があちこちにですが、
徐々に地面が見えてきてます。
明日も雪予報ではなくなり、ちょっとひと安心＾＾
「つきいちマルシェ」のお菓子の準備、進めております。
今月は、久しぶりに、
キャトルカールが焼きたくなりました。
おいしいパンをいただいて、
触発されて♪
オーガニックドライいちじくを赤ワインでふんわりと。
こっくりとした漆黒のヴァローナココアがたっぷりと入った生地に、
いちじくの種のツブツブ食感と、
カリッと焼かれたビターチョコレート、マンジャリの食感をお楽しみに♪
人気のキャラメルくるみのキャトルカールも
久々～～に登場です！
ローストしたオーガニックくるみを、
キャラメル掛けしてたっぷりと生地に混ぜ込みます。
＊彩りサブレ２つあじ
・スイートチョコ×ペッパー×小花（塩）
爽やかで野性的な香りのインド産のブラックペッパーに
色鮮やかで甘い芳香のピンクペッパー、
そして、日本最西端の与那国島の塩の結晶、小花が
スイートチョコのアクセントになったサブレです。
・ホワイトチョコ×アーモンド×ラズベリーチョコ
サクサクのサブレに、ホワイトチョコをコーティング。
香ばしくローストしたアーモンドと、
甘酸っぱいラズベリーチョコがアクセントになっています。
サブレサンドもいろいろ作ってまーす！
ヘーゼルナッツのバタークリームサンド
ヘーゼルナッツの風味がしっかりと楽しめます。
新登場の、
オーガニッククランベリーのバタークリームサンド
無農薬栽培レモンかおるサクサクの生地に
甘酸っぱさのおいしいクランベリーを
バニラビーンズかおるバタークリームと一緒に♪
キャラメルガナッシュサンドは
ビターチョコレート。
ホワイトチョコでも作ってます！
オトナあじは、
ウィスキー漬けのオーガニックサルタナレーズンの
バタークリームサンドです。
生地に、無農薬栽培はるかの爽やかなかおり♪
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＊お味噌のGuRuGuRu＊
藤岡の、里の農家・福田農園さんの育てた有機金ごまを入れ、
もっちり生地に仕上げたロールケーキ
白ごまクリームを巻き込んだ「和」のケーキです。
老若男女、幅広く好まれていただいてます。
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＊抹茶のGuRuGuRu＊
ほろ苦甘な、抹茶の生地に
濃厚な生クリームを巻き込んでます。
パリっとホワイトチョコと、
ローストしたピスタチオの食感がおいしいです。
なぜかお子ちゃまに人気です
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＊キャラメルチョコのGuRuGuRu＊
もっちりしっとりのココア生地に
自家製のキャラメルで作ったクリームを巻き込んでます。
ビターな上掛けのチョコレートと、
ローストピスタッチオが香ばしいです。
甘すぎないほろ苦さが、男性にも好まれます
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＊ほうじ茶のGuRuGuRu
（写真手前）
白ケシの実×ほうじ茶生地×ヘーゼルナッツシャンティ
香ばしく煎ったケシの実のツブツブプチプチ感♪
その香ばしさが、
ほうじ茶と。
そして、
ナッツのコクあるヘーゼルナッツ味の生クリーム。
風味がとても合うと思います。
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「つきいちマルシェ」
日時：2022年２月１３日(日曜日) 10：00～15：00
会場：おかって市場
住所：〒370-2316 富岡市富岡1450
※富岡市役所の前です。上信電鉄 上州富岡駅から3分
【出店者】
■和ノ屋
■福田農園
■HAND
※HANDさんはこの春に沖縄に移住します、残り少ない出店です…。
■そや製菓店
■やぎぱん
■mugiccoぱん
■つばめベーグル
■MADOI
■だるまだるま
■MAKAP COFFEE
■イルピーノ
■rele cafe
■コンベ製粉所
■他
※出店者は変更になる場合があります。
※コロナウイルス感染症対策としてマスクの着用、アルコールでの手指の消毒等ご協力お願い致します。
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So-ya（そや製菓店）は、９：３０～整理券をお渡しいたします。
裏に説明書きがありますので、お読みください。
OPENは１０：００の予定です。（準備で遅れる場合もございます。）
順番にお買い物いただきますが、お呼びしてもいらっしゃらなかった場合は、
滞りなく皆様にお買い物いただくために、先に進めさせていただきます。
お待ちの方がいらっしゃらないときは、整理券が無くてもお買い物いただけます。
いろいろと細かで申し訳ありませんが、
皆さまに気持ちよくお買い物いただくよう考えておりますので、
どうぞご協力よろしくお願いいたします！
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（ya
）
