昨日のニュースで「給食から牛乳を外す」試みが始まったとか。
・牛乳はカルシウムを摂れる優秀な食材
・牛乳を飲むとアレルギーになる
・和食文化と言っても給食って和食？
などなど賛否はありますが、これを試験的にやってみようと決断した燕市の市長さんはすごいリーダーだと思います。
厚生労働省の科学研究班がまとめた統計では、鶏卵・牛乳・小麦で食物アレルギーの７割を占める という統計が出ています。 燕市が推進する、パン（小麦）→米飯 牛乳カットへの流れは「食文化を守る」という精神的な理由だけでは無いですね。
米処は米を食べる。で、和食にはお汁があればOK。ごく普通のコトではないでしょうか。
「つや姫」をブランド化しようとして努力している山形県。でもその前にやるべき事があるような気がします。
