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以前、企画・実行したものを整理してのせていますが、中華街の情報は 中華街の魅力 をご確認ください。
前橋郊外(国道50号)にある寿司屋に入店。
｢音春｣、彩り寿司定食を食べてみた。
丁度上武道路(バイパス)との交点近くにある店舗。外観からすると食堂であるが、大きな看板に｢すし｣の文字。店内は多少時間もはやい(12時丁度)成果、客は居ない。どうも親方が一人で切り盛りしているらしい。まずは熱いおしぼりと、メニューをもって来てくれた。
やはりここは群馬。まずは｢辛子大根｣と言われる漬け物も出された。これも販売(250円、量は定かではない、テーブルに書かれていた)しているらしい。浅漬け風、おいしい。さすが寿司屋の仕上げ？お茶もなかなかおいしい。大きなテーブルに座って良いと言うので、のんびりさせて頂く。
親方が動き始める。最初の客なのであらゆるものが最初かららしい。寿司屋ではあまり聞かれない音もする。｢チン｣という電子レンジの音。凍っているネタを解凍しているらしい。このあたりで多少食傷気味。テレビではオリンピックの音が響く。
15分程度してどうやら寿司はできあがったが、今度は厨房で仕事をしている。にぎり寿司のランチは２種。｢寿司ランチ｣と｢彩り寿司ランチ｣。親方に違いを聞けば量と言うことだったので、お腹も空いて居るので｢彩り寿司ランチ｣を頼んでいた。付け合わせを作っているようである。その間、漬け物を少しずつ食べて末。
入店して20分どうにか出された。それでも味噌汁は後かららしい。その頃奥さんであろうか、調理場に加わる。客も２組ほど入ってきたが、このペースではどうなるのだろうと多少心配(余計なお世話)。しかし①寿司は非常に貧弱(失礼)なもの。②サラダ③茶碗蒸し④漬け物⑤味噌汁が付く、これが彩りなのかもしれない。寿司はこれ以上落ちないであろう。
食べても、シャリは冷たい。形が不揃い。ネタはいまいち。穴子は冷たい物に煮切りがつけられている。熱い｢茶碗蒸し｣がなにかホットする。遅れて出された味噌汁は｢ワカメと豆腐の味噌汁｣。食堂の寿司定食といった感じの物だった。
このあたりではどうにかなるのであろうが、これでは｢回転寿司｣の方が数段上のようである。大げさな言い方であるが、寿司屋・農業もなにかあぐらをかいていたのではないだろうか。まして彩りセットはこれで1280円。この価値はない物でした。
２０１４０２
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齋藤と行く「寿司65｣ 今回も長野で仕事。以前発見していた｢回鮮富寿し・長野｣店へ。
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｢齋藤と行く寿司｣ 1～50店舗
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