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大宮でランチ営業する｢東鮨新店｣に久しぶりにランチ。
やはり夜が主らしい。
久しく行っていなかった、ランチの寿司が変化(以前雑に成り足が遠ざかった)しているかと思い入店。店内は以前とあまり変わっていない。さて、１４貫(1000円)と10貫(800円)を迷うが、お腹が空いている14貫をお願いする。
平日昼間であるが、飲んでいる人が多い。うらやましい。でも私は仕事中。飲んでいる場合ではない。静かにお茶を飲みながら待つ。どうもランチタイムだけなのかもしれないが、カウンターに居る職人も、衣類も汚れている。店の古さだけではない。このあたりは変わらないのであろう。
大概の客には提供済みの模様。私の物をすぐ作り出した。速いがどうも作ってやる・食べさしてやると言う雰囲気の作り方も変わらない、数貫作ると並べ替えし、ゲタにのせるスタイル。巻物は珍しくその都度作っていたが、入っていた具材は玉子。これは珍しい、いや手抜き。
やはり、つけを飲む者・常連客が主体、職人も常連とと思われる客には親しく話していた。サービスの女性も同様。出された寿司も何か不揃い。やはり基本姿勢は変わらないようである。本日は、酢飯の状態も良くない、つんと来る仕上がり、角がある(まだ酢と馴染んでいない)。
①鮪(中トロ？)②甘エビ③鮪(赤身)④ボイル海老⑤ハマチ⑥イカ⑦コハダ⑧貝⑨蟹⑩穴子⑪玉子⑫いくら｢軍艦｣⑬ウニ｢軍艦｣⑭玉子捲き(３)。どうやら握り14貫というのは、まやかし、握り13貫＋巻物が正確のようである。８貫は巻物がないから、そのまま。東鮨は巻物も握りというのであろう。
私の好きなコハダもあるが、非常に薄い物。評価する対象ではない。味噌汁も特記するほどの物ではない家庭で食べられそうなもの。やはり今後も足が遠ざかりそうである。
齋藤と行く「寿司72｣ 大宮に戻り仕事。ウエストサイトストリート ｢がってん寿司｣で久々のランチ。
齋藤と行く「寿司71｣ またまた来てしまった「大宮・鶴寿し」。800円ランチ。今日も絶品。
齋藤と行く「寿司70｣ 慌ただしい上越での昼ご飯。定番の富寿し(直江津店)でランチ。
齋藤と行く「寿司69｣ 最近気に入っている大宮の寿司や。｢鶴寿し｣今度は800円・10貫に変化。
齋藤と行く「寿司68｣ 偶然再開できた寿司屋。｢くりや川｣。岩槻郊外の住宅地の寿司屋。
齋藤と行く「寿司67｣ 大宮で見つけたランチでもおいしい寿司屋、｢鶴寿し｣。今日はちらしを食べて見た。
齋藤と行く「寿司66｣ 最近我が家で気に入っている回転寿司 ｢しーじゃっく寿司｣加須店。
齋藤と行く「寿司65｣ 今回も長野で仕事。以前発見していた｢回鮮富寿し・長野｣店へ。
齋藤と行く「寿司64｣ 今日は長野で仕事、仕事先が配慮したホテルで宿泊。早め(前日)の到着。長野を散策。富寿司発見。
齋藤と行く「寿司63｣ 長野で｢築地日本海｣。何か不思議な屋号。日本酒をだいぶ飲んだので寿司を食べたくなり入店。
齋藤と行く「寿司62｣ 大宮でまたおいしいランチ寿司を発掘。｢鶴寿し(銀座通り側道)」。 ※残念ながら閉店
齋藤と行く「寿司61｣ 宇都宮｢曲師水産｣で昼食。こんなひどい寿司、いや食べ物は初めて金を払って食べた。
齋藤と行く「寿司60｣ またまた来てしまった、大宮鮨政の｢ちらし大盛り940円｣。
齋藤と行く「寿司59｣ 新潟では寿司を楽しんでみた。その２。大谷寿し「ちらし定食」。
齋藤と行く「寿司58｣ 新潟では寿司を楽しんでみた。その１。寿司源「ちらし定食」。
齋藤と行く「寿司57｣ 魚がし日本一の｢晩酌セット｣。小腹を満たし新潟 その１
齋藤と行く「寿司56｣ 今日は前橋での仕事。生ものを食べたくなり、寿司屋を探すが無い｢がってん寿司｣へ。
齋藤と行く「寿司55｣ 久しぶりに越谷で仕事。新しくできた 前ビル(越谷ツインシティ)でランチ。海鮮水産へ入店。
齋藤と行く「寿司54｣ 築地場外で多くの店舗を展開する｢かんの｣。やはりリーズナブルに丼がよい。
齋藤と行く「寿司53｣ 再び時間が無く大宮での昼食。｢すし松｣500円ランチに頼ることに。
齋藤と行く「寿司52｣ 庶民派の寿司屋。｢権太呂すし(西新宿)｣で格安ランチ寿司。600円
齋藤と行く「寿司51｣ 新宿で簡単に食べられる鮨や？｢魚がし日本一南口店｣。
｢齋藤と行く寿司｣ 1～50店舗
齋藤と行く「寿司50｣ 五反田卸売りセンター(TOC)の飲食店にできた 寿司屋(海鮮屋)。｢まぐろのなかだ屋｣。
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