齋藤と行く「寿司87｣ 前橋(大島)でランチで時々利用する寿司屋。内陸地でまずまずのお寿司を提供。「魚伸」

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前橋(大島)でランチで時々利用する寿司屋。
　　　　　　　内陸地でまずまずのお寿司を提供。「魚伸」
　
　前橋で鮨？と思うが、仕入れさえしっかりしていれば、十分な物が食べられる事ができる。どうやら前進は魚屋。その仕入れ、ネタは自信を持っているようである。店の中央に鮨カウンター、親方がどんと構える配置にもうかがえる。

　寿司屋と行っても、肩は張っていない。ランチは最近｢鮪カツ丼｣等も出す。いろいろ提案(ランチ)も提供してくれている。今日は通常の｢鮨ランチ｣。魚伸の名前をつけて居るだけに、その日の入荷によって変わる。その分毎回が楽しみでもある。

　鮨は８貫。かなり大きめの握りが提供される。それに｢茶碗蒸し｣｢サラダ｣がつく。当然味噌汁は、海老の出汁でとられた物。これがなかなかおいしい。面白いのは大根サラダ、素材を大切にしているのであろう、少しだけ和風ドレッシングがかけられている。

　トレーにのせられ、全てがセットされて出された。①赤身②ボイル海老③中トロ④ハマチ⑤イカ⑥かに⑦ネギトロ⑧たまご、量(数)としては少ない様に思うが、ランチを意識したおおぶりの鮨が出される。今回は｢蟹｣｢ネギトロ｣が特に大きめだった。
　ガリが小鉢に入れられ別盛りなのが特徴。おいしい物である。また、紋甲烏賊であろうか、ねっとり感のあるイカがなかなかおいしかった。鮪はいつも良い状態で食べさせてくれる。玉子も自家製であろう、丁度良い甘さで仕上げている。お腹も十分に満たされた。