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齋藤と行く「フレンチ53」 さいたま新都心「アルピーノ」②。妻と久しぶりのランチ。今日は贅沢にフレンチフルコース。

2022-08-06 16:27:34 | 齋藤と行く「フレンチ」

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妻と久しぶりのランチ。今日は贅沢にフレンチフルコース。
                                              さいたま新都心「アルピーノ」。

 以前、イタリアンのほうは伺ったことがあるが、今回は奥さんとフレンチを食べて見たく思い。「アルピーノ」に予約を入れてみた。一休というサイトから申し込んだが、特に通常のメニューとは変わらない物だった。5500円(税・サービス料込み)のランチのセット。魚と肉両方が楽しめるのが決め手となった。

 駅からは10分程度なので、のんびり歩いて行くことにした。新都心が開発される前に、駅から少し離れた場所の土地を確保したのであろう。道路を配して、「イタリアン」と「カフェ」そしてこのフレンチが存在している。自然にも恵まれた場所。ちょっとした街となっている。

 座席は、1階に20席程度、今日はしっかり埋まっているようだ。7グループほどが入っていた。どうやら誕生日の方が多いようで、3組ほど誕生日を祝ってもらっていた。オルゴールとスタッフの生歌が加わるようである。楽しそうに過ごされていた。

 我々は、中庭に面した窓際の席が準備されていた。時々、子供連れがファミレス気分で来るので、子供の席からは離してもらうよう、リクエストはしておいた。すでにクリスマスの飾りつけがすんでいる中庭には、面白い陶器製のパン釜が置かれていた。

 飲み物を確認されたので、喉が渇いていたので、妻は「ノンアルコールビール」、私は「ビール」を注文した。パンと前菜が運ばれてきた。パンはフランスパン。ほどよく焼かれ香ばしい状態だった。「前菜」は、1皿に肉と野菜。伊達鶏むね肉の燻製は3枚、白レバーのムースを食べるらしい。合わせてみるとなかなか美味しい。野菜は、ビーツと洋梨のサラダ仕立て、よく煮込まれたビーツはきれいに仕上げられていた。こちらもソースと合わせて食べて見た。

 スープは、結構コクのある物だった。「北海道産 かぼちゃのポタージュ」となっていたが、彩りもきれいにまとめられていた。パセリとクルトンが乗せられていた。器も温かく、食べやすくなっていた。当然、残ったスープをパンで湿らせ食べるとなかなか美味しかった。

 鮮魚は、真鯛。「ポアレ」とは、下味をつけた魚や肉を、適量の油でカリッと焼く調理方法。ポワレによく使われる素材は、鯛や舌平目、スズキなどの白身魚や鮭、鱒など魚。現在では魚料理のイメージが強いポワレだが、元々は肉料理に使われる調理法だったらしい。やや和風の仕上がりになっていたが、きのこ等も数種入っていた味はやや濃い物だった。

 肉料理との間に、「グラニテ」と言う物が提供されたが、スプーンに盛られたシャーベットのような物。「グラニテ」は、果汁やコーヒーやシャンパンを凍らせて、シャリシャリに砕いた氷のお菓子。日本料理で言う口休めという具合になっていた。口が整えられさっぱりした。

 肉料理は2種選択できたので、妻とシェアを下が、私が豚肉・妻が牛肉を主に食べて見た。豚肉は、きれいに焼き村がついたソースで覆われていたが、なかなか柔らかく美味しいもの。バターナッツのピューレで食べるとなかなか美味しい物だった。牛肉は、400円の追加料利となっていたが、和牛ロース肉のグリルは、2切れ。案内の写真だと3切れであったが残念。ソースはコクのある物だった。

 デザートは3種の選択だったので、2種をシェア。「マロンとチョコレートのガトーモンブラン風」「本日のソルベ2種」を選択した。こってりとしたチョコとあっさりとしたシャーベットのような物。チョコの方が政界だったかもしれない。

 飲み物も「紅茶」と「珈琲」。私は珈琲を頼んだが、できたての香りのあるものが提供された。カフェがフリーとなっていたので、共に2杯づつ頂いた。ロビーで会計を済ますと、記念写真を撮って(なんと懐かしいポラロイド)頂き記念にもなりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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基本は鰻屋、今日は夜が遅く閉店前。「川栄」で簡単に晩酌。なんと食べ物は高い。

 


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